Пирожные трубочка или эклеры, для многих любимое лакомство.
Для приготовления эклеров, нам понадобятся продукты: 200 г сливочного масла, 4 яйца, 1 стакан муки, 1 стакан воды, 2 г соли, 150 г сгущенного молока, плитка шоколада.
Приготовление: В кастрюле довести до кипения стакан воды. В кипящую воду добавить 100 г масла, соль и муку. Все это при непрерывном помешивании варить на медленном огне 2-3 минуты, до образования однородного теста. Снять с огня, охладить.
В охлажденное тесто добавить по одному все яйца и мешать до однородной консистенции. Тесто поместить в специальный кондитерский мешочек. Выдавить из мешочка одинаковые колбаски на противень. Выпекать в духовке при температуре +190÷200°С в течение 30-35 минут. Остудить.
Остывшие эклеры заправить кремом. Для приготовления крема, взбить сгущенное молоко и 100 г сливочного масла.
Готовые пирожные сверху посыпать тертым шоколадом.
