Купить экзотические фрукты сейчас не проблема, но как их правильно выбрать, и, в конце концов, как их едят? На полках супермаркетов выбор экзотических фруктов довольно широкий. Многим неизвестно даже, как они называются. А когда же об этом узнать, как не перед Новогодними праздниками?! Ведь хочется побаловать своих родных, да и себя чем-то необычным.
Начнем с цитрусовых. Именно с их запахом ассоциируется новогодний праздник. Кроме привычных мандаринов и апельсинов, есть в продаже и такое заморское чудо, как помело. Это большие (почти до килограмма) зеленые фрукты. По вкусу и запаху они похожи на грейпфрут, но значительно слаще. Вкусную серединку покрывает грубая кожица. У спелого плода кожа должна блестеть, быть гладкой.
Не так давно в магазинах появился и свити. Это гибрид помело и белого грейпфрута массой 300-500 грамм. Он внешне такой же зеленый, как помело, и его сочная серединка светло-желтого цвета. Вкус сладкий. Но есть его нужно без шкурок, которые разделяют его дольки. Они у него такие же горькие, как у грейпфрута. В течение месяца свежие плоды сохраняются при комнатной температуре, а вот очищенный от кожицы свити или помело могут храниться в холодильнике не больше трех дней.
Ананас уже и не экзотика. Мы привыкли их видеть на прилавках супермаркетов. Главное в выборе ананаса — угадать его спелость. Покупать недозрелый фрукт не стоит. Даже если его оставить в сухом темном месте, он останется безвкусным. У перезрелого — вкус тоже будет не лучше.
Ананас — очень ароматный фрукт. Поэтому, прежде всего, плод понюхайте. Неповрежденный ананас должен иметь сильный аромат. А еще у спелого плода прокручивается «корона».
Хурма известна нам еще с советских времен. Ее, а еще гранаты и мандарины, привозили к нам кавказцы. Но сейчас часто на ценниках около обычной на первый взгляд хурмы можно прочитать «Королек» или «Шарон». Некоторые продавцы даже заверяют, что это отдельные фрукты. В действительности же это просто разные сорта хурмы.
Хурму, выращенную в Израиле, называют Фруктом Шарона, ее к нам привозят из Испании и Италии. Шоколадный королек — это разновидность хурмы, с плодами небольшого размера и коричневатым оттенком мякоти, благодаря которому он и получил свое название. Как и «обычную» хурму к нам его привозят из Кавказа. Но отличаются сорта не только местом выращивания и ценой.
Хурму нужно есть, когда она очень мягка, иначе у нее терпкий вкус. Если же вы купили твердый плод, перед употреблением положите его в морозильник. Шарон можно покупать и твердый. Он не имеет такую терпкость как хурма.
Авокадо – еще один экзотический фрукт. По форме он напоминает грушу, но к ней не имеет никакого отношения. Сверху авокадо темно-зеленого цвета. Под шкуркой находится желтая и зеленая мякоть с крупной косточкой.
Чтобы выбрать спелый плод, нужно легко нажать на него. Если он немного мягкий, но упругий — авокадо спелое. Но если вы приобрели не совсем спелый авокадо — не беда. Просто подождите несколько дней. При комнатной температуре он созреет.
Используют авокадо для бутербродов и холодных закусок. Плод почти не имеет запаха. Внутри он маслянистый, с привкусом, напоминающим тыкву или терпкую грушу. После того как вы его разрезали, середину авокадо нужно сбрызнуть лимонным соком, чтобы не почернел.
Манго – сладкий и ароматный фрукт. Спелость его не определяют по цвету. Он может иметь самую разнообразную «внешность»: и желтого цвета и оранжевого и красного. Плод на ощупь не должен быть мягким, но если на него немного нажать — на нем должны остаться следы от пальцев.
Спелость манго безошибочно можно определить по запаху. Этот экзотический фрукт имеет сладковатый, сильный и очень приятный запах. Неспелые плоды при комнатной температуре созревают за несколько дней.
