Чтобы приготовить фаршированные перцы, нам потребуются следующие продукты:
1 кг болгарского перца- 1 кг любого мясного фарша
- 4 моркови среднего размера
- 2-3 головки лука репчатого
- 500 г сметаны (жирность 20%)
- соль, перец черный молотый
- помидоры 4-5 штук
- немного сливочного масла
- масло растительное
- 200 г риса
Фаршированные перцы, рецепт приготовления
Рис отвариваем до полуготовности, даем остыть и добавляем в фарш, предварительно посоленный и поперченный. Далее режем мелко лук, морковь соломкой (можно натереть морковь на крупной терке, но нарезанная вкусней), помидоры режем произвольно, предварительно очистив их от кожицы.
Лук и морковь обжариваем на сковороде, разогретой с растительным и сливочным маслом.
Берем большую, глубокую кастрюлю и укладываем в нее перцы, почищенные и нафаршированные мясным фаршем с рисом. Затем туда же выкладываем обжаренные лук и морковь.
Далее на ту же сковороду (где жарился лук с морковью), с небольшим количеством масла сливочного, выкладываем наши помидоры и слегка припускам, затем выкладываем их к перцам.
Добавляем в кастрюлю с перцами сметану, горячую воду из чайника, в таком количестве, чтобы перцы были закрыты, солим, перчим по вкусу и накрываем крышкой. Ставим кастрюлю на плиту, даем закипеть, убавляем огонь до минимума и оставляем тушиться на 1час.
Перед подачей на стол, посыпьте фаршированные перцы зеленью. Приятного аппетита!
