Table of Contents
Порадуйте своих домочадцев новым блюдом, приготовьте для них финский суп. Этот суп готовится на рыбном бульоне, рецепт рассчитан на 4 персоны. Время приготовления – 95 минут.
Продукты:
- Треска – 1 кг
- Морковь – 1 шт.
- Лук-репка – 1 шт.
- Зелень укропа – 20 г
- Картофель – 4 шт.
- Лук-порей – ½ стебля
- Сливки – 400 мл
- Мука – 1 столовая ложка
- Перец молотый черный
- Соль – по вкусу
Финский суп приготовление:
Рыбу промойте под струей холодной воды, разрезав на 2 части, поместите в кастрюлю. В кастрюлю добавьте 1,5 л холодной воды, доведите до кипения и снимите пену.
В кастрюлю с рыбой положите вымытую неочищенную луковицу, несколько веточек укропа, связанных нитью, и варите на маленьком огне под крышкой 1 час. Готовый бульон процедите.
Рыбное филе отделите от костей и разделите на кусочки. Морковь и картофель вымойте, очистите. Морковь нарежьте кружочками, картофель – ломтиками. Овощи закладывайте в кипящий бульон, варите 20 минут. Лук-порей порежьте колечками, добавьте в суп и варите 5 минут.
Оставшийся укроп вымойте, обсушите и мелко порубите. Муку разведите сливками, влейте в суп, доведите до кипения, посолите, поперчите по вкусу и варите еще 5 минут.
Готовый финский суп разлейте в порционные тарелки, в каждую положите немного рыбного филе, посыпьте зеленью и подайте на стол.
Приятного аппетита!
