Курятина – универсальное мясо, любимое почти во всех странах мира. Куриные голени или крылышки варят, тушат, жарят, запекают курицу целиком в духовке или на гриле.
Но не все знают, что далеко не любой гарнир способен по-настоящему раскрыть всю прелесть и вкусовые качества курятины. Вот несколько удачных вариантов, которые пригодятся вам во многих ситуациях.
1. Овощи и грибы
Курица с грибами рецепт, признанный почти классическим. Вашему вниманию – чуть более сложный, но и более оригинальный вид гарнира. Лучше всего для его приготовления использовать шампиньоны (примерно 300 г), которые моют и чистят.
То же самое делают с 2 кабачками, 4 помидорами, 2 луковицами, 2 баклажанами и 2 сладкими перчиками. Для того чтобы легче снять кожицу с томатов, их предварительно ошпаривают кипятком. Из кабачков, баклажанов и перцев обязательно удаляют семена. Все овощи нарезают кубиками и раскладывают по отдельным тарелкам.
В чугунной сковороде разогрейте немного растительного масла и в нем обжарьте до золотистого цвета лук. Добавьте к нему сладкий перец и кабачки, все перемешайте. Тушите на медленном огне еще около 7 минут.
После этого выложите в ту же сковороду измельченные баклажаны, посолите, поперчите и приправьте пряными травами по вашему вкусу. Когда все будет готово наполовину, добавьте помидоры и грибы. Перемешайте и готовьте еще минут 10.
Такой гарнир идеально подходит к курице в кляре.
2. Картофель с молоком
Очень нежный и сытный гарнир к курице можно приготовить из картофеля с молоком и сливочным маслом. Примерно 1 кг картофеля вымойте, почистите и целиком положите в кастрюлю, наполненную холодной водой. На среднем огне варите до готовности.
Слейте воду и разомните картофель при помощи деревянной или металлической толкушки до состояния пюре. При этом постепенно вливайте в него доведенное до кипения молоко, не переставая помешивать. Добавьте кусочек сливочного масла, еще раз все хорошо перемешайте.
3. Тыква и кабачки
К курице гриль оптимально подойдет такой вариант гарнира. Возьмите 300 г кабачка и 350 г тыквы, очищенных от кожуры и семечек, и нарезанных средними кубиками. Стакан воды доведите до кипения и запустите в него подготовленные овощи. Варите примерно 5 минут.
Затем добавьте к ним стакан молока и еще немного потушите. Готовую смесь взбейте в блендере до воздушной консистенции, разложите по тарелкам и сверху посыпьте рубленой зеленью.
Рецепты подобраны в партнерстве с проектом Cook-room
