Для тех, кто думает, что голубцы могут быть вкусными только с мясным фаршем, мы подготовили рецепт, который развеет это заблуждение.
Для приготовления постных голубцов понадобятся:
Капуста – 1 кочан
Рис – 200 г
Шампиньоны – 700 г
Морковь – 2 шт.
Луковица – 1 шт.
Томатная паста – 3 ст. л.
Пшеничная мука – 1 ст. л.
Лавровый лист, перец горошком – по 4 шт.
Соль, перец, зелень, растительное масло – по вкусу
Подготовьте капустные листья для фаршировки. Рис проварите до средней готовности 5-7 минут. Очищенную луковицу и морковь натрите на средней терке. Грибы мелко нарежьте. В сковороде на масле прожарьте грибы, лук и морковь, добавьте все к рису, перемешайте. Получившийся постный фарш посолите, поперчите, еще раз перемешайте. Поместите начинку в капустный лист, заверните его конвертом. Плотно уложите голубцы в форму. Теперь прожарьте муку на растительном масле. Добавьте томатную пасту и влейте 500 мл воды. Посолите, поперчите, прокипятите соус в течение 3 минут. Полейте голубцы соусом, разложите сверху лавровый лист и перец горошком. Отправьте блюдо запекаться в духовку на 40-50 минут при 200 °C.
Приятного аппетита!
