Если вы ищете необычный способ приготовления капусты, попробуйте приготовить рулетики из китайской капусты. Этот рецепт поможет вам приготовить вкусное и полезное блюдо, которое понравится всей семье.
Для приготовления рулетиков из китайской капусты вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кочан китайской капусты
- 500 грамм фарша (куриный или говяжий)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 яйцо
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Первым делом нужно подготовить листья китайской капусты. Для этого аккуратно отделите листья от кочана, стараясь не повредить их. Затем промойте листья под проточной водой и дайте им высохнуть.
Теперь приготовьте фарш. Для этого мелко нарежьте лук, чеснок и морковь. Добавьте их в фарш, вместе с яйцом, солью и перцем. Хорошо перемешайте фарш, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Пришло время сформировать рулетики. Для этого положите на каждый лист капусты небольшое количество фарша, аккуратно заверните края листа и скрутите его в рулет. Закрепите рулет зубочисткой, чтобы он не развернулся во время жарки.
Разогрейте растительное масло в сковороде и выложите в нее рулетики швом вниз. Обжарьте их со всех сторон до золотистой корочки. Затем переложите рулетики на противень и запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.
Готовые рулетики из китайской капусты можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира к мясу или рыбе. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении этого блюда — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежей капусты. Обратите внимание на листья — они должны быть плотными и яркими. Затем аккуратно отделите листья, стараясь не повредить их. Для удобства можно сделать надрез у основания листа.
Теперь перейдем к фаршу. Для этого рецепта мы используем смесь говядины и свинины в соотношении 1:1. Важно, чтобы фарш был не слишком жирным, иначе блюдо может получиться слишком жирным. Если фарш слишком жирный, его можно отжать через сито или марлю.
Для начинки нам понадобятся лук и морковь. Лук лучше всего нарезать мелко, чтобы он равномерно распределился по листьям капусты. Морковь можно натереть на терке или нарезать тонкими колечками.
Не забудьте также подготовить рис. Для этого рецепта лучше всего подойдет длинозерный рис. Его нужно тщательно промыть, чтобы удалить лишний крахмал, а затем отварить до полуготовности.
Приготовление голубцов
Начните с подготовки листьев капусты. Аккуратно отделите листья, стараясь не повредить их. Затем, чтобы сделать листья более пластичными, обдайте их кипятком. Это поможет вам легче сворачивать их вокруг начинки.
Теперь приготовьте начинку. Для этого смешайте фарш, рис, лук, морковь, чеснок и специи. Важно, чтобы рис был предварительно отваренным, чтобы он не впитывал лишнюю жидкость во время приготовления голубцов.
Начиняйте листья капусты. Возьмите один лист, положите на него немного начинки и аккуратно сверните лист вокруг начинки, формируя рулет. Закрепите рулет зубочисткой, чтобы он не развернулся во время приготовления.
Разогрейте сковороду с толстым дном и обжарьте голубцы со всех сторон до золотистой корочки. Затем переложите их в кастрюлю, где будете их тушить.
Для тушения голубцов приготовьте соус. Смешайте томатную пасту, воду, уксус и сахар. Залейте этим соусом голубцы в кастрюле, закройте крышкой и тушите на медленном огне в течение часа.
Подавайте голубцы горячими, полив их оставшимся соусом. Приятного аппетита!
