У каждого народа своя кухня, свои особенности, свои плюсы и минусы. Все пищевые продукты состоят из белков, углеводов, жиров, витаминов и минеральных веществ. Как будто бы все просто: потребляй все, что есть в наличии (что мы и делаем) и никаких проблем. Однако если грамотно подходить к проблеме питания, то все не так уж и просто.
Правильное питание — это целая наука, включающая в себя разделы многих других наук. В одной статье немыслимо рассказать обо всем и даже о четверти необходимой информации. Начнем с самого главного.
Питание должно быть разнообразным. Суть в том, что только в определенном сочетании пищевых ингредиентов они способны максимально усваиваться. Белки хлеба почти не усваиваются без белков мясных продуктов. Витамин С гибнет в одиночестве без витамина Р. Кальций бесполезен без наличия фосфора. Если в пище много поваренной соли, то плохо усваивается калий. Поэтому, потребляя много продуктов, но, абсолютно не зная основ правильного питания, мы получаем очень низкий коэффициент полезного действия.
Израсходованные калории необходимо восполнить. Энергетические затраты зависят от физической деятельности человека и окружающей среды, в которой он находится. От этого напрямую зависит потребность в пищевых веществах. Поэтому питание должно быть рационально сбалансированным. Меньше животных жиров, заменив их маслом растительного происхождения. Белки мясных продуктов должны сочетаться с белками бобовых, картофеля, хлеба.
Поставщики витаминов – салаты, должны состоять из нескольких компонентов и быть свежеприготовленными. Если желаете исключить атеросклероз, то потребляйте как можно меньше сладостей. Ежедневно в рационе должны быть фрукты и овощи. Недостаток витаминов ослабляет защитную функцию иммунной системы.
Сам процесс приготовления пищи должен проходить только в хорошем расположении духа. Если вы злы или раздражены, то постарайтесь вначале получить каким-то способом положительные эмоции, а потом уже браться за дело. Продукты питания, оказавшиеся в ваших руках, воспринимают ту энергию, которую вы несете в данный момент, и затем отдают ее тем, кто потребляет приготовленную пищу.
Соблюдайте секреты правильного питания. Берегите свое здоровье и здоровье близких!
