Хворост на кефире – это простые палочки или полосочки из теста, которые многие используют в качестве закуски. Такое лакомство отлично подходит для посиделок с чашечкой чая или с бокалом пива. Хворост может быть и сладким, и соленым в зависимости от состава теста. Готовится блюдо считаные минуты, поэтому порадовать своих гостей хрустящим угощением сможет даже начинающий кулинар.
Хворост на кефире готовят с добавлением муки, яиц, соды, воды, соли и сахара в необходимых пропорциях. Тесто получается мягким и эластичным. Ему дают постоять в холодильнике, а затем раскатывают в тонкий лист. После этого пласт делят на тонкие полоски и формируют из них хворост. Ему можно придать любую форму, тем самым украсив готовое блюдо.
Иногда перед приготовлением хвороста в него добавляют начинку. Для этого ее выкладывают на один лист теста и накрывают вторым, а уже после этого нарезают все порционными кусочками. Начинкой может служить творог, твердый сыр, мед и пр. Готовые полосочки обжаривают на растительном масле или запекают в духовке.
После приготовления сладкий хворост посыпают сахарной пудрой, а соленый – сушеными травами или специями. Перед подачей на стол его рекомендуется немного остудить и выложить в общую глубокую тарелочку. Вместе с хворостом можно предложить гостям чай, кофе или прохладительные напитки.
Давайте рассмотрим несколько простых и вкусных вариантов, как приготовить хворост на кефире по рецептам с фото.
Классический хрустящий хворост на кефире
Знакомство с каждым новым блюдом лучше начинать с самого простого рецепта, особенно если именно он и является классическим. Такой хворост в домашних условиях готовится за считаные минуты и тут же подается к столу, выгодно разбавляя чаепитие. Прямоугольники из теста лучше делать небольшие, чтобы они лучше прожарились на сковороде и стали хрустящими.
Ингредиенты:
- 100 мл кефира;
- 1 яйцо;
- 1 ст. л. сахара;
- 1 ½ стакана муки;
- 1 щепотка соли;
- Сахарная пудра.
Способ приготовления:
Вкусный мягкий хворост на кефире
Соленый хворост с легкостью заменит любимые чипсы и прочие закуски, которыми так приятно похрустеть во время просмотра кинофильма. Особенно вкусным получается блюдо, если использовать сырную начинку, как показано в рецепте. Для тонкого аромата можно посыпать хворост прованскими травами непосредственно перед выпеканием. Также можно пожарить «полосочки» на сковороде, но тогда их не стоит закручивать в спирали.
Ингредиенты:
- 300 г муки;
- 1 стакан кефира;
- 1 ч. л. горчицы;
- 1 яйцо;
- 100 г твердого сыра;
- Соль.
Способ приготовления:
Теперь вы знаете, как приготовить хворост на кефире по рецепту с фото. Приятного аппетита!
Хворост на кефире – это самый простой и доступный вариант закуски на все случаи жизни. Соленые «хворостинки» отлично подойдут к пиву, а сладкие украсят собой домашнее чаепитие. Нет ничего сложного в том, как приготовить хворост на кефире, для опытных хозяек, а начинающим кулинарам следует прислушаться к советам своих старших коллег:
- Кефир для теста лучше использовать теплый, нагретый до комнатной температуры;
- Если хочется получить более пышный хворост, можно добавить в тесто немного соды;
- Выпечка хвороста в духовке занимает не более 10 минут. Важно не превышать это время, иначе кусочки станут твердыми и их будет не слишком приятно грызть;
- Для обжарки хвороста на сковороде не следует использовать слишком много растительного масла, чтобы блюдо не было жирным;
- В тесто для соленого хвороста можно добавлять любые специи и пряности на свое усмотрение, а сладкий ‒ дополнить ванилью или корицей.
