Замечательный рецепт и непривычная как для кексов подача. Очень хорошо если у вас в арсенале имеются оригинальные формы для выпечки. Если же таковых нет, то настоятельно советуем приобрести, ибо нетривиальная презентация способна сделать даже до боли знакомое блюдо настоящим хитом праздничного стола.
Возьмите:
4 ст.л. (100г) сахарного песка
2 шт. яичных белков
70г сливочного масла
2 ст.л. (50г) пшеничной муки
2 ст.л. (60г) миндальной муки
2ст.л. (50г) изюма
для украшения:
1 плитка (90-100г) шоколада
100г кешью
Приготовление:
Прежде всего, запарьте и просушите изюм.
Параллельно подробите орехи.
После этого приступайте к замесу теста. Соедините сахар с растопленным сливочным маслом и слегка взбейте. Затем в эту массу просейте пшеничную муку, а следом за ней всыпьте муку миндальную. Вымешайте все в однородную массу.
Далее до состояния устойчивых пиков взбейте яичные белки и бережно аккуратными и неспешными движениями подмешайте их к тесту.
Засим добавьте запаренный изюм. Окончательно перемешайте и разлейте полученное жидкое тесто по формам.
Прогрев духовку до 170°С, поместите в нее наполненные формочки на 15 минут выпекаться.
Готовую выпечку украсьте растопленным шоколадом и посыпьте дроблеными кешью.
