Желейный торт – это несложный, но очень симпатичный десерт, который отлично подойдет для детского праздника, да и просто поможет порадовать домочадцев очередным ярким блюдом. При этом его можно приготовить даже без выпечки, что максимально упрощает и ускоряет сам процесс. Еще одним явным преимуществом торта с желе является то, что его можно очень необычно украсить, превратив в настоящий кулинарный шедевр.
Готовят желейный торт с помощью желатина, а также с добавлением желе из пакетиков, которое можно найти в любом супермаркете. Оно бывает разных вкусов и цветов, так что десерт всегда будет получаться по-новому.
Основой для желейного торта чаще всего служит бисквитный корж. Приготовить его очень просто – достаточно смешать яйца, сахар и муку. Иногда также добавляют немного кефира, разрыхлитель или гашеную соду, а для аромата кладут ванильный сахар. Тем не менее если не хочется возиться с приготовлением коржей, можно всегда купить готовый бисквит, а также заменить его крекерами или песочным печеньем.
Часто желейный торт готовят без коржа, получая просто застывшую студенистую массу с помощью желатина. Для этого его растворяют в молоке или воде и заливают в сметану, иногда дополняя блюдо творогом, какао, сахаром, а также различными свежими ягодами и фруктами.
Застывает желейный торт достаточно долго, но при этом участие кулинара уже не понадобится, так что основное время приготовления приходится на застывание десерта в холодильнике. Готовый десерт украшают взбитыми сливками, шоколадом, поливают сиропом или выкладывают на поверхность ягоды. Также можно посыпать тортик орехами. Десерт подают холодным, аккуратно разрезая его на порционные кусочки.
Желейный торт с бисквитом и фруктами
Вкусный, яркий, нежный и ароматный десерт, который требует от хозяйки всего 10 минут на приготовление бисквита, а с подготовкой всех остальных ингредиентов прекрасно справляется холодильник. Чтобы еще упростить себе задачу, можно купить готовый бисквит в магазине, и тогда вообще не придется подходить к духовке. Фруктовый и ягодный состав можно менять на свое усмотрение. Единственное условие – ярко выраженный вкус, чтобы все ингредиенты хорошо чувствовались внутри блюда.
Ингредиенты:
- 200 г муки;
- 950 г сметаны;
- 380 г коричневого сахара;
- 1 ч. л. соды;
- 3 ч. л. агар-агара;
- 50 мл воды;
- 4 яйца;
- 1 яблоко;
- 1 апельсин;
- 100 г малины;
- 1 упаковка фруктового желе;
- 1 ч. л. ванильного экстракта.
Способ приготовления:
Сметанно-желейный торт без выпечки
Желейные торты без выпечки бывают до смешного простыми и банальными, но только не по этому рецепту. В нем участвует множество необычных для этого блюда ингредиентов вроде шоколада, грецких орешков и сливок, что делает готовый торт особенно вкусным и оригинальным. Сливки можно заменить каким-нибудь ликером для еще большей пикантности.
Ингредиенты:
- 250 г крекеров;
- 1 стакан сахара;
- 700 г сметаны;
- 150 г шоколада;
- 1 стакан грецких орехов;
- 1/3 стакана сливок;
- 20 г желатина;
- 250 г винограда;
- 1 пакетик желе;
- 2 стакана воды.
Способ приготовления:
Творожно-желейный торт со сметаной
С творогом желейный торт получается особенно нежным, да к тому же еще и полезным. Готовится он очень просто, так что с рецептом совладает даже начинающий кондитер. Единственным отличием от классического рецепта является добавление какао. Это придаст десерту приятный шоколадный привкус, что немного разнообразит блюдо.
Ингредиенты:
- 400 г творога;
- 400 г сметаны;
- 30 г желатина;
- 100 мл молока;
- 6 ст. л. сахара;
- 2 ст. л. какао;
- 1 щепотка ванилина;
- 150 г ягод.
Способ приготовления:
Бисквитный желейный торт «Битое стекло»
Торт называют «Битое стекло», поскольку все ингредиенты для него режутся на мелкие кусочки, а удерживает их вместе желейная масса. В этом рецепте половина коржа используется в качестве основы для десерта, что делает его более похожим на привычные торты. В принципе, можно весь бисквит нарезать кубиками, но тогда внешний вид готового блюда будет совсем иным.
Ингредиенты:
- 5 яиц;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 160 г муки;
- 100 мл молока;
- 350 г сахара;
- 600 г сметаны;
- 1 ст. л. желатина;
- 1 г ванилина;
- 3 пачки разноцветного желе.
Способ приготовления:
Теперь вы знаете, как приготовить желейный торт по рецепту с фото. Приятного аппетита!
Желейный торт – это очень интересное блюдо и по вкусу, и по консистенции. Многие с детства обожают этот десерт во всех его интерпретациях, поэтому он станет настоящим подарком и для младшего, и для старшего поколения семьи. Большинство советов, как приготовить желейный торт, можно прочитать на упаковках с желе и желатином, но следующие рекомендации также понадобятся начинающему кулинару:
- Чтобы торт хорошо застыл, ему может понадобиться и целая ночь, особенно если он готовится без выпечки. Для застывания желе также нужно несколько часов, так что не рассчитывайте на быструю готовность блюда;
- Желатин бывает обычным и быстрорастворимым. Время подготовки существенно отличается, поэтому внимательно читайте инструкцию на пакетике;
- Время приготовления желе обычно не указано на упаковке – за этим придется следить самостоятельно, просто периодически проверяя продукт на ощупь;
- Желатин нельзя доводить до кипения – лишь хорошенько прогреть на водяной бане;
- Чтобы извлечь желейный торт из формы перед подачей на стол, погрузите емкость с десертом в тазик с теплой водой.
