Селедку лучше подавать на стол кусочками, подобно тому, как ее продают очищенной в масле. Кроме того, селедка без костей нужна нам для приготовления разных блюд и холодных закусок, например, шубы.
Как быстро очистить селедку от костей? В любом случае рыбку необходимо будет зачистить так, чтобы ее филе осталось чистым и невредимым.
Этапы очистки будут такие:
- Вспороть брюхо, срезать голову сельди, удалить внутренности, а также пленку внутри на полости. Срежьте плавники и хвост.
- Лезвием ножа слегка проведите вдоль хребта рыбы, но сильно не прорезайте мякоть, дабы не затронуть косточки.
- Кожура рыбы аккуратно подцепляется и снимается с обеих половиной филе.
- Аккуратно отделите мякоть от спины пальцами, снимите филе с хребта.
- Далее необходимо бережно пройтись по филе вынимая кости сперва большие, а потом мелкие.
Но и это еще не все. Есть еще быстрый способ быстро зачистить селедку от костей. Это интересный способ, который подразумевает. Что вам не нужна целостность филе, а просто кусочки селёдки в закуску.
Выпотрошите рыбу. Дальше зачищаем от костей. Для этого мы берём сельдь за хвост и резко разрываем ее на две части. Теперь хребет достать легче со спины, а вторую часть – брюшную, проще сразу использовать.
