Ученые объяснили механизм, благодаря которому употребление красного перца чили способствует борьбе с ожирением. Соответствующее исследование опубликовано в журнале mBio, кратко о нем сообщает Американское общество по микробиологии.
Ученые установили, что капсаицин, который содержится в перце чили, при попадании в пищеварительную систему человека снижает число и активность бактерий, которые являются главным источником «обрывков» клеточных оболочек и причиной развития воспаления. Кроме того, эти бактерии перестают продуцировать липополисахарид.
Одновременно с этим капсаицин стимулирует деятельность полезной для пищеварительной системы микрофлоры, которая выделяет масляную кислоту, укрепляющую стенки кишечника.
Специалисты отмечают, употребление в пищу перца чили снижает уровень воспаления, зачастую возникающего при жирной диете. По их словам, это способствует эффективной борьбе с ожирением.
