Драники, самое вкусное лакомство, в состав которого входит картофель. Это блюдо родом из детства, это, то коронное блюдо, которым нас угощали еще наши бабушки. Еще много столетий назад, это блюдо было коронным белорусским блюдом, оно до сих пор осталось самым любимым.
Как уже говорилось выше, это блюдо состоит на основе картофеля, который очень полезен для организма. Картофель – уникальный продукт, в составе которого есть крахмал и много витаминов, полезных для организма. Ароматные, очень вкусные оладьи с картофеля завоевали популярность во многих странах. Настоящие драники, хрустящие и мягкие внутри, от них идет неповторимый вкус и запах. Обычно их принято есть со сметаной горячими.
Приготовить это лакомство легко, справиться с таким блюдом сможет даже неопытный кулинар. Но вот если вы хотите, чтобы эти оладьи получились вкусными нужно знать несколько секретов. Рецептов этого блюда есть много¸ больше рецептов можно читать здесь.
Чтобы получились оладьи хрустящие, нужно картофель измельчить как можно мельче, желательно это делать на мелкой терке. Кроме этого можно также использовать блендер.
Картофель натирается очень быстро, так как если он потемнеет, то это уже будет не правильно. Но если это произошло, то добавьте в него мелко рубленный лук. Кроме этого можно положить немного сметаны около 1 ст. ложки. Ту массу, которая получилась, нужно хорошенько отжать, чтобы с картофеля вышел весь сок. Только делать это нужно перед тем, как класть лук.
Когда жидкости будет очень мало, то драники получаться очень пышными и уберется вероятность разбрызгивания масла, когда будете их жарить. Смотрите внимательно, чтобы не пересыпать муку в картофель, так как оладьи будут не вкусными и очень вязкими и даже твердыми. Они плохо прожарятся и полностью потеряют свои вкусовые качества. К процессу жарки подходите серьезно, сковорода должна быть не теплой, а хорошо раскаленной. Когда происходит жарка, не накрывайте сковороду крышкой, чтобы оладьи получились хрустящими, а не мягкими.
После того, как пожарите драники, нужно их выложить на полотенце, чтобы лишний жир убрать.
