Что может быть лучше свежезаваренного чая с вкуснейшей выпечкой? Только выпечка, приготовленная своими руками. Отличным вариантом, который ни кого не оставит равнодушным, будет фруктовый пирог с орехами. Коньячная выпечка не менее интересна и разнообразна, но сегодня мы будем готовить яблочный пирог с орешками. Этот рецепт прост тем, что яйца можно даже не взбивать, достаточно просто смешать все ингредиенты и при помощи венчика смешать их в однородную массу.
Для приготовления пирога вам понадобится: 4 яйца, 300г, очищенных от шкурки и семечек яблок, 250г сахара, 250г муки, 200г сливочного масла, 100г орехов (по вкусу), 60г изюма, 1 ч.л. ванилина, 1 ч.л. разрыхлителя, ¾ ч.л. соды и корица.
Для начала необходимо подготовить ингредиенты, хорошо промыть изюм и на 20 минут залить его кипятком, после обсушить и слегка обвалять его в муке, для равномерного распределения в тесте. Для усиления вкуса орехи можно предварительно обжарить без масла, затем необходимо их измельчить в блендере или при помощи ножа, лучше, если кусочки ореха будут не слишком мелкие, иначе они останутся незаметны в готовой выпечке. Затем, в отдельной миске нужно смешать все сухие ингредиенты. Если у вас есть миксер, то яйца лучше всё же взбить в течение 7-10 минут, затем добавить растопленное сливочное масло и постепенно всыпать сахар. Муку необходимо высыпать в яичную смесь небольшими порциями, перемешивая каждый раз силиконовой или деревянной лопаткой. В завершение приготовления теста, добавьте в него яблоки, натертые на мелкой терке, орешки и изюм. Снова аккуратно перемешайте.
Форму для выпекания необходимо застелить бумагой для выпечки. Борта формы должны быть достаточно высокие, потому как тесто во время выпечки увеличится в объеме. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40-60 минут. Если пирог ещё сыроват, но верх уже подрумянился, накройте форму фольгой, так он равномернее пропечется. Для того, что бы пирог был легким и воздушным, не стоит передерживать его в духовке. Готовность, как обычно проверяется зубочисткой или любой другой гладкой деревянной палочкой. Пирог готов – пора ставить чайник и звать гостей.
