Table of Contents
Кабачки, особенно молодые, легко усваиваются организмом и имеют прекрасные вкусовые качества. Из них можно приготовить множество вкусных блюд.
Кроме того, кабачки являются источником клетчатки и калия, они выводят излишек холестерина из крови, а еще у них низкая калорийность, что сделало их популярными в меню для диетического питания.
Как приготовить кабачки
По классическому рецепту кабачки можно просто поджарить. Для этого, нарежьте их колечками толщиной примерно 1 см. Приготовьте кляр из муки, соли и яиц. Обмакивайте каждое колечко в кляре и в растительном масле обжаривайте до золотистой корочки.
Если же вы хотите приготовить кабачки быстро, то советую воспользоваться микроволновкой. Кабачки нарезаем точно такими же колечками, смазываем тарелку немного растительным маслом, обмакиваем кабачки в майонезе и ставим в микроволновку на 8-10 минут.
Кабачки получаются не хуже классических жареных. А если нарезать их потоньше, и не смазывать майонезом, а просто с растительным маслом поставить в микроволновку, то у вас получатся вкусные кабачковые чипсы.
Очень вкусными получаются кабачки, если их потушить с овощами. Рецепт очень прост. Нарезаем стандартно кабачки, трем на терке морковку, мелко режем лук. Выкладываем слоями: кабачки, морковка, лук. До тех пор, пока ингредиенты не закончатся. Каждый слой не забываем посолить и поперчить. Налить немного воды, добавить растительного масла и тушить до готовности на небольшом огне.
Из кабачков также можно приготовить кабачковую пиццу. Вариантов приготовления существует несколько. Кабачки порезать на кружочки, либо потереть на крупной терке. Смазать противень маслом и выложить наши кабачки.
Сверху – фарш (любой), немного майонеза и тертый сыр. Блюдо получается очень вкусным! Если же вы придерживаетесь диеты или не едите мяса, то фарш можно заменить на помидоры, а также добавить к блюду морковь.
И, наверное, самым любимым блюдом всех любителей кабачков, являются кабачковые оладьи. Приготовить их очень просто. Для этого кабачок очищается от кожуры, натирается на крупной терке.
К кабачкам добавляется мука, яйцо, немного соли. Замешивается однородное тесто и оладьи жарятся на растительном масле. Подают такие оладьи, в основном, со сметаной. Но это уже на ваш вкус.
И не бойтесь экспериментировать! Кабачки можно тушить в горшочках вместе с другими овощами, фаршировать различными продуктами, а также из жареных кабачков можно приготовить салаты.
И на десерт, я приготовила для хозяек видео рецепт — кабачки, фаршированные сыром:
