Очень любят выпечку с яблоками разные люди с разными вкусовыми предпочтениями. Можно добавить в такие кексы корицу, ванилин или цедру лимона.
Ингредиентов достаточно много. Возьмите 300 грамм пшеничной муки, 150 грамм сливочного масла, 50 грамм сахара, два яйца, пакетик разрыхлителя, немного соли, три яблока, дольку лимона, четверть ложки корицы, полстакана изюма, 2 больших ложки рома по вкусу и жменьку миндаля маленькую.
Масло размягчить. Взбить его миксером с сахаром в пышную массу, продолжая взбивать, вбить яйца. Просеивая постепенно вводим муку, перемешиваем.
Берем силиконовые формы для выпечки. Замочите изюм в роме/коньяке и подержите полчаса. Нарежьте яблоки на кусочки и вместе с изюмом перемешайте, посыпьте корицей, сбрызните лимоном, замесите тесто.
Тесто разлить в формочки для выпекания и разровняйте. Миндальные орешки используют для украшения каждого кекса. Духовку разогреть до 200 градусов, поставить выпекать кексики минут 20-25.
