Салаты из крабовых палочек уже не столь популярны, как всего пять-шесть лет назад. Сегодня хозяюшки отдают предпочтение более высокой кухни или классическому оливье. Тем не менее, его все еще можно часто встретить на праздничных столах. Давайте вспомним старую добрую традицию класть крабовые палочки в салаты и рассмотрим рецепт крабовой мимозы.
Для приготовления нам понадобятся:
Средняя пачка крабовых палочек, полкило картошки, пять яиц, 250 грамм морковки, майонез и соль по вкусу. Как видите, ингредиенты очень простые и доступные.
Чтобы приготовить крабовый салат мимозу для начала отварите картофель в мундире. Для этого его проваривают вымытый в кожуре минут 20-25 на среднем огне после закипания. Очистите, пусть остынет и натрите на терке.
Морковь также отваривают в течении 20 минут, при этом еще очищаю и натирают на более мелкой терке. Яйца отвариваем, чистим и отделяем белки от желтков. Белки нужно натереть на терке. Нарезаем крабовые палочки на мелкие кубики.
Формируем мимозу. Для этого возьмите большое блюдо. На низ кладут половину всего картофеля. Дальше идет слой крабовых палочек, потом белок. Дальше снова идет слой картошки. Не забываем между слоями смазывать их майонезом.
Сверху посыпаем натертой морковью, а поверх нее – куриными желтками, натертыми на терке.
Перед подачей остудите крабовую мимозу в холодильнике хотя бы час.
