Как приготовить крылышки куриные на сковороде
Рецепт, становящийся заслуженно популярным на наших кухнях. Кроме несомненно замечательного вкуса подкупает простота и быстрота приготовления. При этом аппетитного и острого, сытного и сочного второго блюда получается полная глубокая сковорода, а вкус его ничуть не ухудшается после остывания.
Крылышки очень странная часть курицы — мяса мало, а вкуса много. Их любят и жареные и запеченные и как шашлычки. Они любимы также за счет цены, очень бюджетной для ужина для большого количества гостей.
Следуя примеру мексиканских хозяек, берем:
Вымытые крылышки разрезаем по суставам на три части каждое. Наливаем в сковороду немного растительного масла и обжариваем нарезанные крылышки до румяной готовности, слегка посолив.
Перекладываем готовую курятину на тарелку, оставляя в сковороде набежавший жир.
На место курицы высыпаем нарезанную луковицу и измельченные перец с чесноком. Работаем с перцем в кухонных перчатках во избежание, так сказать, бытового травматизма. Затем с моющими средствами отмываем доску для нарезки, нож и те самые перчатки.
Когда лучок спассеровался и чуть подрумянился, возвращаем кусочки жареных крылышек в сковороду.
Следом сразу же высыпаем кукурузу из банки и выливаем часть сладкого рассола, добавляем томат. Тушим курятину по-мексикански под закрытой крышкой минут 25 на умеренном огне. Эпизодически помешиваем, пробуем на соль, а при желании добавляем оставшийся в банке из-под кукурузы рассол.
Получаем большую полную глубокую тарелку вкуснейшего второго блюда с подливкой.
Подаем как в горячем, так и в остывшем виде, дополняя хлебом и, может быть, овощами.
