Такое рагу еще известна под названием Хэллоуин. Несмотря на то что в его состав входит говядина, можно брать ее не самого лучшего сорта, пиво для приготовления требуется темное.
Из ингредиентов возьмите примерно полкило говядины, 30 грамм сливочного масла, 2 лавровых листа, недорогое темное пиво пол-литровую бутылку, половина средней тыквы. Также потребуется лук-порей, который можно заменить двумя обычными средними луковицами, 1 среднюю морковь, 5 зубчиков чеснока, ложку сахара, корица на кончике ножа и другие специи по вкусу.
Как приготовить такое рагу? Для начала нарежьте лук кольцами и полукольцами. Мясо зачистить от пленок и лишнего жира, нарежьте кубиками небольшого размера.
Далее посолить мясо и обжарить его на сковороде на сильном огне до появления корочки. Теперь добавьте туда лук и прожить ее еще минут 5. Тем временем чеснок режем пластинками и также прибавляем к мясу. Самое время добавить на сковороду корица, сахар и лавровый лист, а также прочие специи по вашему усмотрению. Поджарим еще одну минуту и добавим бутылку пива. В самом конце будем добавлять морковь и тыкву, которую нарезаем маленькими кубиками. После того, как все ингредиенты добавлено, готовим еще примерно минут 20 до полной готовности. Такое рагу можно подавать с гарниром, например, рисом или картошкой.
