Немногие слышали про рисовую запеканку, разве что про шарлотку. А вот рецепт запеканки с фаршем и сыром используют немногие. И совершенно напрасно – это безумно вкусно. Рис – очень распространенный продукт, хотя именно в русской кухне не такой любимый.
Можно делать рисовую запеканку с разными продуктами, например, с мясом, морепродуктами, овощами и фруктами. Как видите, рис сочетается со всем, как гарнир, так и в запеканках.
Мы предлагаем вам испечь запеканку с сыром, рисом и фаршем, хоть такие блюда с творогом обычно сладкие, как десерты.
Как приготовить?
Отвариваем стакан риса первым делом. Можно оставить его слегка недоваренным, он дойдет в духовке, но не сильно. А вот если переварить – будет не очень.
Одну луковицу и одну морковь нужно почистить, вымыть, порезать и отправить на обжарку в растительном масле на сковороде. Фарш также нужно добавить на сковороду к овощам и протушить до готовности. Возьмите фарша 200 грамм. Можно добавить специи, соль по вкусу, перец или карри, например.
200 грамм творога протираем при помощи сита и взбиваем миксером или другим способом, солим и добавляем немного мелкорубленной зелени. Смешиваем творог с готовым рисом, перемешиваем до однородной консистенции.
Нам нужна форма или противень, но с большими бортами, чтобы хорошо держалось. Форму смазываем маслом или закладываем пергамент.
На дно выложить рис и творог, дальше будет слой фарша и овощей. Теперь натираем на терке 100 грамм твердого сыра и посыпаем фарш.
Запеканка готова для выпечки. Делать это нужно около получаса при 180 градусах.
Когда будете подавать, посыпьте сверху зеленью или специями. Можно подавать со сметаной, но она и так очень жирная будет.
Вот такой вот рецепт, приятного аппетита!
