Салат «Цезарь» по праву можно назвать универсальным. Он не содержит слишком замысловатых ингредиентов, не требует много средств, а также особых кулинарных навыков. Готовится он просто и быстро, а любят его практически все. Такой салат можно смело называть классической простой закуской. Заказывая в ресторане Цезарь, в не прогадаете, потому что испортить его очень сложно.
Но как приготовить его дома и подать его не только на праздничный стол гостям, но и семье? Это блюдо станет везде уместным.
Для приготовления этого салата количество ингредиентов подбирайте сами. Может отталкиваясь от того, что больше любите, может от того, что всего должно быть поровну – решать вам. Итак, берем грудку куриную, помидоры свежие, желательно «черри», но вполне подойдут и обычные, белый хлеб, необязательно самый свежий, листья салата, яйца, сыр, чеснок, масло оливковое, сок лимона, уксус, специи, можно устричный соус и горчицу.
Как готовить?
Из белого хлеба мы будем делать сухарики, или еще можно греночки. Режем кусочки белого хлеба на квадратики, при этом корочки нужно срезать. Теперь поджариваем их на сковороде, пока они не станут золотистыми, можно добавить немного масла.
Грудку куриную можно запечь, а можно нарезать на кубики и поджарить на сковороде с добавлением чеснока до готовности. Помидоры либо кладут для красоты половинками, либо нарезают кубиками большего размера, нежели кура. Сыр нужно натереть на терке. Капусту или салат помыть и нарвать листами.
Два желтка и масло взбиваем на блендере. Получаем подобие майонеза. Дальше капаем лимонный сок, горчицы ложку и специи. Не перестаём мешать. Перемешиваем тщательно – это соус.
Выкладываем Цезарь слоями. Кладем на дно листья салата или пекинскую капусту. Дальше сверху кладем курицу, потом помидоры и натираем сыр. Теперь выкладываем сверху сухарики и получаем готовый салат. Полить соусом сверху, но можно и перемешать.
Вот такой простой рецепт. Приятного аппетита!
