Как приготовить чудесный сырный крем для торта, чтобы он получился изящным и вкусным? Предлагаем вам простой. Но очень чудесный рецепт, который поможет преобразить ваш торт.
Для этого возьмите сыр пятипроцентной жирности 250 грамм, 33% жирности свежих сливок 300 мл, кроме того, 10 г пищевого желатина и 50 мл воды. Сахара потребуется примерно полстакана.
Готовим крем так:
Желатин замачиваем в подогретой воде и даем постоять минут 20 для набухания. Сыр протираем через сито, всыпаем сахарный песок или же сахарную пудру и ложкой размешиваем.
Посуду с набухшим желатином установим на водяную баню и, помешивая, доводим массу до растворения желатина. Следим, чтобы масса не доходила до закипания. Остуженную желатиновую смесь вводим в творожную массу и размешиваем ложкой.
Хорошо охлаждаем сливки и переливаем их в чистую посуду, а затем взбиваем миксером на большой скорости. Когда сливки превратятся в пышную массу, по ложечке вводим их в творог и растираем венчиком.
Крем полностью готов для нанесения на торт.
