Вы уже знаете, что блины можно готовить на воде и молоке и часто применяете данные рецепты. Но не многие знают, что можно делать вкуснейшее тесто из кисломолочных продуктов. Кефирным блинам присуща нужность и мягкость, эластичность А вот есть еще рецепт и на ряженке. Пробовали уже? Нет? Тогда давайте приготовим.
Блинчики выйдут тонкие и ажурные, с небольшими дырочками, а на вкус- божественно.
Возьмите 400 мл ряженки, два яйца свежих, пшеничную муку — 250 грамм, треть стакана сахара, чайную ложку соды, соль по вкусу и масло растительное – 70 мл.
Вбейте в миску яйца и вводите сахар. Нужно взбить массу немного венчиком. Далее нам нужно влить ряженку, при этом температура у нее должна быть комнатная. Добавить соду, гашенную уксусом. Теперь смесь нужно посолить и еще немного взбить. Небольшими порциями вводим просеянную муку, не переставая перемешивать. Далее взбиваем венчиком основательно или миксером. После для окончательного замеса стоит влить масло и перемешать.
Тесто готово. Берем разогреваем специальную сковороду или обычную, смазанную маслом. В центр наливаем немного теста и распределяем тонким слоев по всей поверхности. Обжариваем блин с двух сторон до готовности и подрумяненных бочков.
Принято подавать как обычные блины с вареньем, медом или сгущенным молоком. Можно со сметаной. Приятного аппетита!
