С давних времен еще наши бабушки пекли в печи вкусный и большой хлеб, чего только стояла одна буханка, какая была она вкусная, можно было большой кусок съесть зараз. Наверное, все знают, что тесто, на котором этот хлеб делался, было дрожжевое.
Еще с того времени считалось, что хлеб, пирожки, калачи на таком тесте самые вкусные. И это истинная, правда, так как тесто получалось мягким, пористым и в тоже время воздушным. Сейчас есть очень много рецептов дрожжевого теста, в этой статье вы узнаете, как можно приготовить дрожжевое тесто без яиц и молока.
При наличии в тесте яиц, получившиеся изделия могут отдавать их запах, а это нравиться не многим, так как яйца дают специфический вкус. Но теперь, вы сможете сами приготовить главное вкусное дрожжевое тесто. Приготовление подобного теста по обычному рецепту долговременный и серьезный процесс. Есть много быстрых вариантов, которые дают возможность начать выпекать вкусности в предельно короткие сроки.
Быстро приготовить такое тесто мечтает каждая настоящая хозяйка, особенно когда не хватает времени на многократные замесы и опару. Благодаря уникальному рецепту к созданию и выпечке изделий можно начинать почти сразу, сразу после того как будет тесто готовым. Есть несколько вариантов рецептов. Обычно по них тесто выйдет мягким, пористым, оно хорошо пропечется в духовке, и сковороде. Его используют для приготовления пирожков с разными начинками, пироги, ватрушки, беляши. Чтобы выпечка была сильно воздушной тесто нужно отбить об стол. Таким образом, из него выйдет лишний воздух.
Приготовление теста без молока и яиц считается самой экономной. Для того чтобы приготовить, вам нужно 2 стакана воды, около 100 гр дрожжей любых, 8 стаканов муки, ложка растительного масла, 2 ложки сахара, чайная ложка соли. Воду нужно подогреть, засыпать в нее сыпучие ингредиенты вместе с дрожжами, поставить все в теплое место примерно на 15 минут. Когда все элементы растворяться, нужно по немного подсыпать муку. После размешать и добавить растительное масло. Снова перемешать. Досыпать остальную муку. Можно вымешивать. После этого начинайте создавать изделия.
