Решили порадовать близких вкусняшками и не знаете какой крем использовать? Идеально подойдет заварной крем. Он, конечно, не самый простой в приготовлении, но поверьте, что благодаря ряду простых рекомендаций можно исполнить чудесный торт или пирожные с заварным кремом. Конечно, привычнее всего видеть заварной крем в эклерах, но он идеально сочетается и с печеньем, и с бисквитом. Более того, его просто можно подать в креманке с фруктами.
Приятным дополнением станет тот факт, что такой крем несет низкий вред вашей фигуре, поскольку в рецепте низкое содержание жиров и углеводов.
Итак, нам понадобится
— молоко, в количестве 2 стакана,
— 200 грамм сахара,
— 2 яйца,
— мука 3 ст. ложки.
Перейдем к приготовлению. Возьмите муку, сахар и вбейте в эту смесь яйца. Взбивайте это миксером на средней скорости. Медленно вливайте во время взбивания молоко. После все перемешайте и поставьте на огонь. Варите крем медленно, до появления первых пузырьков на поверхности, при этом постоянно помешивая, чтобы он не свернулся. Снимите с огня и добавьте по вкусу ванильный сахар (если есть желание). Добавьте сахар и оставьте остывать.
Не забывайте постоянно мешать крем, дабы он не пригорел и избежать комочков. Если боитесь, что он перегреется быстро и свернется, поставить лучше на водяную баню.
Предлагаем еще альтернативный рецепт данного крема.
Для него возьмите: 2 ложки крахмала (ст.), стакан сахара, 2 яйца, 4 ст. молока, 2 ст. л. муки, 100 грамм масла.
Чтобы приготовить: Взбивайте яйца с сахаром. Тем временем, смешиваем муку и крахмал, после вводим взбитые с сахаром яйца. Затем эту полученную смесь разбавить стаканом молока и перемешать хорошо.
Оставшееся молоко подогреваем, доводим до кипения, после чего ввести туда смесь, с яйцами которая. Снимаем с огня, остужаем и взбиваем с маслом. Кстати, крем выйдет отличным даже без масла.
В конце добавлю, что для хорошего заварного крема отлично подойдет стеклянная и керамическая посуда. Для более дачного приготовления, помешивайте его деревянной лопаткой.
