Овощи и фрукты можно высушить разными способами. Чтобы продукты сохранились длительное время, из них следует удалить воду. Технологическая процедура по обезвоживанию фруктов и овощей проводится в специальном аппарате с использованием принудительной циркуляции сухого, теплого воздуха. При таком консервировании вкусовые качества продукта не снижаются, при этом специалисты отмечают высокий уровень сопротивления к микроорганизмам и бактериям. По желанию, можно купить сушеные овощи оптом на elpis.com.ua
В настоящее время в магазинах продают бытовые сушилки для овощей и фруктов, которые работают в полуавтоматическом и автоматическом режиме. Перед тем, как поместить овощи в сушилку, необходимо их тщательно промыть, нарезать и слегка обсушить на воздухе. Далее, поместив продукты в сушилку, надо выбрать тот температурный режим, который соответствует продуктам.
Если в домашних условиях произвести сушку овощей, то можно наготовить их впрок, что позволит существенно сэкономить на покупках аналогичных продуктов в магазине. Примечательно, что этот вид консервации не требует банок, крышек, специального оборудования и прочих предметов, повышающих себестоимость продуктов.
Если консервированные продукты после открывания крышки длительному хранению не подлежат, то сушеные овощи и фрукты хранятся гораздо дольше, и в этом заключается большое преимущество данного вида обработки продуктов. Чтобы продукты, высушенные в камерах, хранились, как можно, дольше, необходимо их поместить в темное сухое помещение. Фрукты и овощи, высушенные для зимы, обеспечат полноценный рацион питания для взрослых и детей. При этом продукты сохранят не только вкусовые. Но и питательные свойства, что очень важно для человеческого организма, испытывающего потребность в витаминах и минералах в зимнее время года.
Еще одно преимущество домашней сушки заключается в том, что продукты не содержать консервантов и химических добавок. В отличие от домашних продуктов, магазинные заготовки содержат вещества, которые могут быть вредными для организма.
