Для каждой хозяйки очень важно иметь полный набор кухонной утвари, начиная от кухонных ножей и заканчивая бытовой техникой. Речь сегодня пойдет о том, как выбрать кухонные ножи. Стоит заметить, что правильно подобранные ножи имеют большое значение в быту. Очень хорошо себя зарекомендовали японские кухонные ножи.
Профессиональные повара и обычные хозяйки знают о таком понятии, как «Поварская троица», которые просто необходимы на кухне. Один нож — это прибор, который используют для нарезки мяса и измельчения овощей. Этот нож самый большой, сделан из специальной стали и имеет довольно длинное лезвие. Другой нож, имеет средний размер и длину, применяется для нарезки определенных видов продуктов. Третий вид ножа имеет маленький размер и очень часто выручает на кухне в приготовлении пищи. Такие ножи предназначены для продуктов, имеющих определенную плотность, в связи с этим их края закругленные. Каждая хозяйка просто обязана иметь в своем хозяйстве поварскую троицу.
Кроме, трех основных ножей на кухне должны быть и другие ножи. Нож для нарезки хлебобулочных изделий. У такого ножа удлиненное волнистое лезвие с определенным кончиком. Он замечательно справляется с твердой и хрустящей корочкой хлебных продуктов. Нож, предназначенный для очистки овощей, может иметь разные лезвии, острый кончик и короткую поверхность.
Можно приобрести нож для нарезки колбасных и сырных изделий. Нож имеет среднюю ширину и длинное лезвие. Нож зубчатый применяется для рыбы. Хорошо, если у него будет гибкое удлиненное лезвие.
Для правильно выбора ножей необходимо без ошибочно подбирать лезвию. Одним из лучших считаются ножи кованые, но они не всегда есть в продаже. Лезвия из стали нержавеющей являются прочными и надежными изделиями. Качественный нож имеет однородный цвет поверхности. Ручка ножа должна быть очень качественно сделана.
Чтобы ножи прослужили не один год, за ними необходимо правильно ухаживать и использовать по прямому назначению.
