Как выбрать отличную фермерскую перепелку?

Сегодня мясо перепелки до сих пор считается экзотическим блюдом, и на столах появляется нечасто, и совершенно напрасно! Это диетическое, легкое и вкусное мясо, которое обязательно нужно попробовать хотя бы однажды.

Его относят к разряду скоропортящихся продуктов. Совсем немного времени хранения в охлажденном виде, и продукт придется выбросить, чтобы не отравиться. Именно поэтому важно правильно выбрать свежую перепелку.  Сделать это можно, перейдя по ссылке https://primemeat.ru/ptitsa/perepelka/. Только так вы получите вкусное, питательное и полезное блюдо на стол.

Важнейшие правила

Обратите на некоторые признаки, которые помогут выбрать вам свежее мясо.

1. В первую очередь посмотрите на цвет мяса и кожи. Превалирует розовый цвет с небольшими фиолетовыми вкраплениями. Нет, это не гематомы или синяки, для перепелки это естественно.
2. Оцените запах мяса. Его практически нет, очень сложно уловить аромат. Если продукт отдает резким запахом, тем более, неприятным, лучше откажитесь от его покупки и дальнейшего употребления.
3. Липкое мясо нельзя покупать, оно испорчено.
4. Рекомендуем выбирать продукты отечественных производителей, которые находятся поблизости к вашему городу. Это повышает вероятность покупки свежего продукта, который был обработан совсем недавно, и не был заморожен, а затем разморожен.
5. Если вы планируете осуществлять оптовую закупку для перепродажи или покупать непосредственно у фермеров, убедитесь в том, что у владельца есть необходимые справки о прививках, а также разрешение на ведение такой деятельности.

Рекомендуем приобретать охлажденное мясо, так как в нем сохранилось максимально возможное количество питательных и полезных веществ.

После покупки

Перепелиное мясо весьма требовательно к условиям хранения. Охлажденный продукт может пролежать в холодильнике максимум 5 дней. После этого крайне не рекомендуется употреблять его в любом виде. В замороженном виде перепелка может храниться не более полугода. Запомните, что размороженное мясо нельзя снова замораживать.

Осмотрите поверхность кожи на наличие мелких волосков и частей перьев. Если таковые наблюдаются, перед приготовлением обожгите тушку. Недопустимы складки кожи в процессе. Особенно крупные перья лучше выщипать вручную. Если вы будете соблюдать все вышеперечисленные советы, вам удастся приобрести вкусное перепелиное мясо и в полной мере насладиться его вкусом.