Table of Contents
Современный рынок предлагает хозяйкам купить самые разные ножи – большие и маленькие, керамические и классические.
Как же не ошибиться? Ведь этот предмет будет служить много лет, и нужно чтобы за эти годы не возникло сожалений о неудачной покупке.
Придя в современный магазин посуды и кухонных приборов, можно лишь удивиться тому огромному ассортименту, какой предлагают различные производители.
Здесь может быть все – и китайские из мягкой, не закаленной нержавеющей стали по 20 рублей за штуку, и настоящие японские керамические ножи по несколько сотен и даже тысяч рублей за изделие.
И это не говоря про десятки самых разных «промежуточных» моделей – обычные изделия различного размера и формы. Конечно, каждому человеку хочется выбрать лучший нож. Все-таки чаще всего они служат своим владельцам на протяжении многих лет, так что никто не хочет испытывать дискомфорт и неудобство при работе на кухне. Что же следует знать о них, чтобы сделать удачный выбор?
Почему стоит выбрать классический металлический нож?
Обычные ножи с лезвием из стали наиболее привычны большинству людей. Некоторые пользователи даже не могут представить себе, что он может быть каким-то другим. Какими же плюсами они обладают? Безусловно, это надежность, долговечность и удобство в работе.
Этого помощника по кухне можно ронять, откалывать им (если лезвие достаточно толстое) куски мороженого мяса и делать им тысячу и один вид других работ на кухне. Конечно, время от времени лезвие притупляется, так что приходится браться за брусок, чтобы подправить его.
Увы, далеко не каждый человек умеет действительно правильно выполнять заточку, сохраняя режущую кромку. Именно поэтому нередки случаи, когда после заточки ножи становятся ещё более тупыми, чем до неё. Так что, будет лучше купить специальную кухонную заточку, которая выдержит угол заточки за вас. Да, до состояния бритвы ею вы лезвие не наточите, но для работы на кухне остроты будет вполне достаточно.
Чем привлекательна керамика?
Все большей популярностью в нашей стране пользуются немецкие и японские керамические ножи. Это неудивительно – даже если вы будете целый день резать мороженое мясо, заточка лезвия не пострадает. Безусловно, это серьезный плюс, особенно для тех, кто не умеет и не любит править режущую кромку.
Удобное, хорошо лежащее в руке керамическое изделие станет лучшим помощником на кухне – одинаково легко нашинкует зелень, порежет нежные томаты и рассечет упругий кусок свинины или говядины.
К сожалению, при всех своих плюсах, японские керамические ножи обладают и минусом. Они хрупки. Достаточно один раз уронить его, чтобы лезвие просто треснуло, приходя в негодность. Кроме того, они чаще всего стоят дороже, чем металлические аналоги.
Но все-таки, если вы будете бережно относиться к ножам (а сломать при желании можно все), то они прослужат вам много лет, помогая в самой сложной работе на кухне.
Что лучше купить – набор или отдельные ножи?
Здесь ответ весьма однозначен. Лучше всего приобрести набор хороших ножей. Да, это обойдется вам не так дешево, как хотелось бы. Зато после этого у вас под рукой всегда будут модели, подходящие для любой работы – разделка рыбы и мяса, нарезка овощей, чистка картофеля и многих других. Ну а то, что все изделия оформлены в едином стиле, станет просто приятным бонусом.
