Если вы не располагаете знаниями о современном ассортименте изделий из дрожжевого теста, то перейдя по ссылке http://ecopizza.com.ua/ можно узнать о видах пицц. Праздник – не за горами, поэтому уже сейчас хорошие хозяйки начинают просматривать рецепты любимых люд, чтобы порадовать своих домашних сытным и вкусным угощением. Все ли из ваших гостей знают, что родиной сегодняшней, видоизмененной пиццы считается Италия? Пиццайолы (так называют изобретателей пиццы) изобрели около двухсот видов пиццы.
Примечательно, что к выпечке пиццы в некоторых странах допускаются только зрелого возраста мужчины. Кроме того, редкие виды пицц (неаполитанские, к примеру) готовят исключительно вручную. Полуфабрикаты закладывают в растопленную дубовыми дровами печь, когда температура в ней достигла 450 градусов. Рецепт этой пиццы указывает на использование побродившего целые сутки дрожжевого теста.
Пиццы выпекают, как открытые, так и закрытые, представляющие собой конверт, начиненный сыром Моцарелла, грибами, салями, рикотта. Сама пицца может быть обжарена на сковороде, а также в печи. Более того, разные кондитеры готовят пиццу по-разному. Например, в качестве основы могут взять и простое дрожжевое, и слоеное дрожжевое тесто.
Для соуса к начинке могут использовать томаты, томатную пасту, сметану и прочие продукты, придающие выпечке пикантный вкус. В зависимости от начинки пиццы различают на мясные, грибные, овощные, а также десертные. Последние получили свое название потому, что в качестве начинки в них используется творог, джем, йогурт, фрукты и прочие наполнители, имеющие сладковаты вкус.
Примером американской пиццы является выпечка, в которой используется пышный краст, многослойная начинка из разных ингредиентов.
Французская пицца отличатся тем, что традиционно используемый сыр «моцарелла» заменяется на другие сорта сыра (с плесенью, пармезан и т.п.). Французы – настоящие гурманы, поэтому они используют множество вариантов и выбирают тот, который пришелся по вкусу завсегдатаям пиццерии.
На пышной и «солидной» тестовой основе готовится Греческая пицца, начинку которой талантливые кулинары сыром фета, орегано и спелыми маслинами.
