Картофельные оладьи, или же драники, как их называют в народе, являются блюдом белорусской кухни, которое так же популярно в европейской, русской, восточно-европейской и украинской кухнях.
Однако в каждой кухне их называют по-разному. Например, в некоторых областях Украины – тертюхи, деруны, кремзлыки; в России – какорки; в Израиле – латкес; в Польше – тарюхи.
Традиционные драники должны подаваться горячими с чесночным соусом или сметаной.
Картофельные оладьи, рецепт приготовления
Для приготовления картофельных оладий понадобятся следующие ингредиенты: 400 гр. картофеля, 3 куриных яйца, 50 гр. пшеничной муки, 4 дольки чеснока, по половинке чайной ложки соли и черного молотого перца, масло растительное.
Картофель очистить и на терке мелко натереть.
Добавить к нему яйца и размешать до однородной массы.
Всыпать муку и перемешать хорошо, чтобы не осталось мучных комочков.
Выдавить через пресс чеснок, добавить соль и перец, и снова хорошо перемешать.
На сковороду с раскаленным маслом выкладывать столовой ложкой полученное тесто и обжаривать с каждой стороны по две-три минуты.
Готовые оладьи на стол подавать горячими. Приятного аппетита!
