Table of Contents
Зразы — фаршированное блюдо с добавлением начинки. Существует несколько рецептов приготовления зраз, и все они хороши по-своему.
Важно помнить, что фарш готовится не только из мяса, рыбы, птицы, но также из овощей и даже крупы. В начинку для зраз можно добавлять любые ингредиенты: грибы, овощи, зелень, — все зависит лишь от вашей фантазии и вкуса. Это подходящее блюдо для экспериментов со вкусом.
Итак, чтобы приготовить зразы картофельные, нам понадобится:
- 4-5 картофелин;
- 3 яйца;
- зелёный лук;
- молоко — по вкусу;
- твердый сыр — 35 гр.;
- масло сливочное;
- немного укропа;
- по необходимости мука пшеничная;
- соль.
Картофельные зразы с яйцом и луком, рецепт приготовления
Отварить картофель до мягкого состояния в соленой воде (примерно 20 минут). Слить воду, помять картофель толкушкой. Добавить 1 яйцо, горячее молоко и все перемешать. Готовую массу остудить.
Отварить оставшиеся яйца вкрутую, остудить и измельчить. Порезать лук, все соединить, немного посолить и перемешать.
На терке мелко измельчить сыр. Разделить пюре на 4 части. В виде лепёшки каждую часть пюре положить на сыр. На готовую лепёшку выложить часть начинки.
Обработанными мукой руками соединить лепёшки по краям между собой, чтобы получились котлеты, затем обвалять в измельченном сыре. Выложить зразы на сковородку с растопленным маслом и обжаривать до образования корочки.
Готовые котлетки украсить рубленой зеленью.
