Начните с приготовления курицы. Возьмите 4 куриные грудки, приправьте их солью, перцем и чесноком, а затем обжарьте на среднем огне до золотистой корочки. Переложите курицу на тарелку и приступайте к следующему этапу.
В той же сковороде, где жарилась курица, обжарьте 4 нарезанных картофелины до румяной корочки. Затем добавьте 1 нарезанную луковицу, 2 зубчика чеснока, пропущенные через пресс, и обжаривайте все вместе в течение 5 минут.
Теперь настало время для соуса. Добавьте в сковороду 1 стакан куриного бульона, 1 стакан сливок, 1 столовую ложку меда, 1 чайную ложку горчицы и соль с перцем по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты и дайте соусу закипеть.
Верните курицу в сковороду, переверните ее в соусе, чтобы она хорошо пропиталась ароматом. Накройте сковороду крышкой и тушите все вместе в течение 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
Подавайте курицу с картофелем в соусе горячей, украсив зеленью петрушки. Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина или обеда в выходные дни. Приятного аппетита!
Выбор ингредиентов
При выборе мяса для нашего блюда, отдавайте предпочтение курице, выращенной на свободном выгуле. Такое мясо обладает более насыщенным вкусом и содержит меньше жира. Если вы хотите разнообразить блюдо, можно использовать индейку или цыпленка, но помните, что время приготовления может отличаться.
Для картофеля выбирайте сорта с плотной текстурой, такие как йоркшар или роял, они лучше держат форму во время приготовления. Если вы хотите добавить яркости блюду, используйте разноцветные сорта картофеля, например, фиолетовый или розовый.
Для соуса выбирайте качественные ингредиенты. Например, используйте натуральное оливковое масло первого отжима, а не рафинированное. Для аромата можно добавить чеснок, тимьян или розмарин. Если вы хотите сделать соус более насыщенным, добавьте немного белого вина или куриного бульона.
Приготовление блюда: Курица с картофелем в соусе
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится 4 куриные грудки, 4 средних клубня картофеля, 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, 1 стакан куриного бульона, 1/2 стакана сливок, 2 столовые ложки муки, соль, перец и оливковое масло.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Нарежьте курицу на кусочки и обжарьте их на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки. Переложите курицу в форму для запекания.
На той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще минуту. Всыпьте муку и готовьте, помешивая, в течение минуты.
Постепенно влейте куриный бульон, помешивая, чтобы избежать комочков. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и добавьте сливки. Продолжайте варить, пока соус не загустеет.
Тем временем нарежьте картофель на четвертинки и отварите его в подсоленной воде до полуготовности. Откиньте картофель на дуршлаг и дайте ему обсохнуть.
Выложите картофель в форму для запекания с курицей. Залейте все соусом и перемешайте, чтобы курица и картофель были равномерно покрыты.
Поставьте форму в духовку и запекайте в течение 25-30 минут, или до тех пор, пока картофель не станет мягким и золотистым.
Перед подачей приправьте блюдо солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим и наслаждайтесь!
