Картошка, запеченная в духовке, может выручить хозяйку в
любой ситуации. В зависимости от выбранного способа приготовления и
дополнительных ингредиентов, это может быть и полноценный обед, и гарнир, и
оригинальная закуска.
Картофель в духовке можно запекать целиком, нарезать
кубиками или пластинками, завернуть в фольгу, или же обойтись без нее. Противень
при этом нужно тщательно смазать растительным маслом. Лучше всего использовать
оливковое – оно придаст картофелю интересный привкус.
Если хочется вспомнить вкус картошки, запеченной на костре,
можно приготовить ее в мундире. При этом лучше использовать молодую картошку,
поскольку в ее кожуре не содержится вредных веществ, да и получается она более
мягкой и пропеченной.
Разнообразить блюдо можно еще в процессе приготовления и
сделать настоящее праздничное угощение. К картошке можно добавить абсолютно
любые овощи и мясо, сало, яйца, чеснок, твердый сыр или брынзу, зелень и пр.
Также важно правильно подобрать специи. Для картофеля отлично подойдут смеси
пряных трав и приправы на основе паприки.
Картофель в виде гарнира можно подавать к любым мясным и
рыбным блюдам, или же просто дополнить его овощным салатом. Лучше всего
дополнительно приготовить к картошке соус, или же предложить гостям сметану или
майонез.
Вкусная картошка, запеченная в фольге в духовке
Картошка в духовке может быть не только вкусной, но и
красивой. Для этого нужно нарезать ее «гармошкой» и запечь в фольге.
Заворачивать можно либо каждую картофелину по отдельности, либо же все вместе,
выстелив противень фольгой и накрыв сверху еще одним листом. Калорийность блюда
не превысит 100ккал на 100г. При желании, между ломтиками можно вложить кусочки
ветчины, сыра или овощей.
Ингредиенты:
- Картофель – 700г;
- Растительное масло – 2ст.л.;
- Сметана – 100г;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Специи по вкусу;
- Соль, перец.
Способ приготовления:
картофель, каждый клубень нарезать на ломтики, не разрезая его до конца;
нарезки поместить картофель в глубокую миску и залить холодной водой,
оставить на 40 минут;
противень фольгой и смазать маслом;
картофелины на расстоянии друг от друга примерно по 4см;
чеснока нарезать тонкими пластинками и выложить по одной на каждую
картошку;
противень еще одним куском фольги и сделать в нем небольшие отверстия с
помощью ножа или зубочистки;
духовку до 220 градусов и запекать картошку 10 минут;
температуру до 200 градусов и продолжать приготовление еще 15 минут;
верхний слой фольги, приправить картофель специями, посолить и поперчить;
картофелину смазать сметаной и немного сбрызнуть растительным маслом;
минут.
Молодая картошка, запеченная в мундире в духовке
Молодая картошка очень мягкая сама по себе, а ее кожура
тонкая и нежная, поэтому ее совершенно не обязательно чистить перед
приготовлением. Достаточно лишь тщательно промыть картошку и добавить к ней
свои любимые овощи. Такое блюдо отлично подойдет для легкого ужина.
Ингредиенты:
- Молодая картошка – 2,5кг;
- Чеснок – 4 зубчика;
- Лук – 1шт;
- Красный болгарский перец – 2шт;
- Зеленый болгарский перец – 2шт;
- Оливковое масло – ¼ стакана;
- Сливочное масло – 60г;
- Пряные травы – 1ч.л.;
- Красный перец – ½ч.л.;
- Соль, перец.
Способ приготовления:
промыть и нарезать кусочками средней величины;
и красный болгарский перец нарезать кубиками, зеленый перец – полосочками;
картофель с остальными овощами в глубокой миске;
чеснок и добавить к остальным ингредиентам;
овощную смесь оливковым маслом и растопленным сливочным;
приправу, соль, красный и черный перец, перемешать;
все содержимое миски на прямоугольный противень, разровнять;
при температуре 220 градусов 25 минут;
картофель, увеличить температуру на 40 градусов и продолжать готовить еще
15 минут;
Теперь вы знаете, как приготовить картошку, запеченную в духовке по рецепту с фото. Приятного аппетита!
Картошка, запеченная в духовке – это вкусный и необычный
гарнир к любому блюду из рыбы или мяса. Если же добавить в рецепт овощи, то
можно сразу получить полноценное блюдо, которое будет и сытным, и полезным.
Запечь картошку не так уж сложно, тем не менее, могут пригодиться полезные
рекомендации по приготовлению:
- Сколько запекать картофель, будет зависеть от его размера.
Если вы нарежете его небольшими кусочками, то понадобится 20-30 минут, а для
целых картофелин время увеличится примерно вдвое; - Чтобы картофель быстрее приготовился, можно его
предварительно отварить до готовности или полуготовности; - Проще всего нарезать картофель гармошкой, положив его в
столовую ложку; - Картофель лучше укладывать на противень на расстоянии друг
от друга – так он быстрее пропечется; - Чтобы картошка в мундире лучше пропеклась, нужно сделать
вдоль кожуры тонкие надрезы.
