Table of Contents
Тем, кто еще не знаком с таким прекрасным блюдом, как клубничный крамбл, можно позавидовать. Простой рецепт, легкое приготовление и минимальный набор ингредиентов – это главные преимущества вкусного и сочного торта. Это идеальная выпечка летом, в период ягод и фруктов. Но если вам захотелось полакомиться вкусным тортом зимой, то можно использовать и замороженные ягоды. Вкус блюда от этого не изменится.
Если вы хотите испечь что-то вкусное и сочное, но не хотите провести весь день у плиты, то клубничный крамбл будет как нельзя кстати. Скорее записывайте рецепт и отправляйтесь на кухню для приготовления простого кулинарного шедевра.
Содержание статьи
Общая информация
Крамбл – это очень нежный десерт, который пришел к нам из Великобритании. Появился он в период колонизации. Такое название пирог получил неспроста. «Крамбл» в переводе с английского языка означает «крошка».
На данный момент времени такой пирог популярен далеко за пределами Великобритании. Хозяйки давно оценили простоту приготовления и вкус такого торта, поэтому хоть раз в год на столе каждый семьи появляется такое блюдо.
Это один из самых простых тортов, которые только можно приготовить. Он печется «вверх ногами». То есть, начинка внизу, а тесто вверху.
Начинку для крамбла можно выбрать любую на свой вкус. Среди многих рецептов самая популярная начинка:
- клубничная;
- яблочная;
- грушевая;
- сливовая;
- с ревенем;
- абрикосовая.
Некоторые хозяйки после выпекания предпочитают еще потомить клубничный или любой другой крамбл с ревенем или абрикосами на сковороде. Они добавляют мед, сахар или другие подсластители для получения эффекта карамелизации.
Для усиления вкуса ягоды или фрукты посыпают орехами или корицей. Такой пирог получается более ароматным. Во многих рецептах этого пункта нет, поэтому возьмите на заметку.
Примечательно то, что крамбл бывает не только сладким. Очень популярны овощные, сырные или даже мясные крамблы. Если вы равнодушны к сладкой выпечке, то советуем вам поэкспериментировать и приготовить крамбл с курицей, свининой или даже говядиной. Мясо предварительно необходимо обжарить на сковороде со всеми специями, луком и морковью.
При приготовлении обязательно нужно следить за толщиной теста. Слой на вершине пирога должен быть не сильно тонким, но и не толстым. Постарайтесь найти золотую середину.
Подавать клубничный или яблочный крамбл следует теплым или слегка остывшим. Если ваш пирог стоит уже не первый день, то перед подачей на стол его желательно нагреть. Многие хозяйки рекомендуют подавать крамбл со стаканом молока или с мороженым. Так пирог становится еще мягче и вкуснее.
Традиционный рецепт
Начинка клубничного крамбла очень простая. Для неё вам потребуется взять только 450 граммов свежих или замороженных ягод клубники.
Для теста возьмите следующие ингредиенты:
- около 4-х столовых ложек обычного сахара или коричневого;
- один пакетик ванильного сахара (около 70 граммов);
- 170 граммов муки;
- 70 граммов обычного сливочного масла.
Рецепт приготовления следующий:
- Для начала подготавливаем начинку. Если у вас замороженные ягоды клубники, то их первым делом нужно разморозить.
- Каждую ягоду очень тщательно промываем.
- Удаляем все подложки с клубники.
- Нарезаем крупными кубиками. Очень важно нарезать именно крупно для того, чтобы начинка в крамбле чувствовалась, а не превратилась в джем.
Готовим тесто:
- В миске смешиваем все сыпучие ингредиенты: муку, обычный и ванильный сахар.
- Сливочное масло должно быть охлажденным. Его нужно нарезать небольшими кусочками и добавить к «сыпучке».
- Руками аккуратно растираем всю смесь до получения крошки.
Начинаем собирать и готовить наш клубничный крамбл по рецепту:
- Клубнику выкладываем на противень.
- Сверху ягоды посыпаем нашим сыпучим тестом так, чтобы оно полностью накрыло начинку.
- Предварительно необходимо разогреть духовку до 180 градусов.
- Отправляем клубничный крамбл в духовку приблизительно на 30 минут.
- Как только сверху появится золотистая корочка, торт можно вынимать из духовки.
На этом приготовление заканчивается. Такое блюдо можно подать и к праздничному столу, ведь оно выглядит достаточно презентабельно, а его вкус оценят даже самые настоящие гурманы и противники сладкой выпечки.
Рецепт с овсяными хлопьями
Любителям здорового питания предлагаем приготовить клубничный крамбл с овсяными хлопьями. Торт получается не менее вкусным и ароматным.
Возьмите следующие продукты для начинки:
- около 700 граммов свежей клубники (можно использовать замороженную);
- около 3-х столовых ложек крахмала;
- 2 столовые ложки сахара;
- около 2-х столовых ложек лимонного сока.
Для теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
- немного муки (около 150 граммов);
- 100 граммов коричневого сахара;
- охлажденное сливочное масло (приблизительно 70 граммов);
- овсяные хлопья (овсянка быстрого приготовления) – 70 граммов;
- молотые грецкие орехи или миндаль (по вкусу) – 50 граммов;
- цедра лимона – буквально одна чайная ложка.
Рецепт следующий:
- В глубокой миске необходимо смешать муку с сахаром.
- Сливочное масло режем небольшими кубиками и добавляем к муке.
- Растираем сливочное масло с мукой до того момента, пока не получится очень мелкая крошка.
- Добавляем к общей смеси овсянку и орехи.
- Цедру лимона натираем на мелкой терке и также добавляем ко всем ингредиентам.
Убираем наше тесто в холодильник на время подготовки начинки. Начинка готовится очень легко:
- Клубнику необходимо тщательно вымыть и высушить.
- Нарезаем ягоды кусочками среднего размера.
- Поливаем клубнику лимонным соком и добавляем к ней сахар и крахмал.
- Все тщательно перемешиваем, чтобы сыпучие ингредиенты равномерно покрыли все ягоды.
Заключительный этап приготовления:
- Форму для выпекания смазываем растительным или сливочным маслом, или просто застилаем пергаментом.
- На дно равномерно выкладываем всю клубнику.
- Сверху засыпаем все нашим сухим тестом.
- Помещаем форму для выпекания в предварительно разогретую духовку (175-180 градусов). Время приготовления – около 40 минут.
Готовый крамбл должен получиться с золотистой корочкой, а клубничный мусс должен выступать по бокам. Подавать такое блюдо желательно теплым. Для получения большего удовольствия, добавьте небольшой шарик ванильного мороженого к одной порции.
Несколько полезных секретов
- Для того чтобы удивить своих гостей необычным крамблом, советуем в качестве начинки использовать микс из фруктов. Отлично будут сочетаться экзотические фрукты, например, бананы и киви, а также привычные для нас фрукты и ягоды: яблоки, груши, абрикосы и клубника.
- Если вы решили сделать плотную начинку, то лучше не посыпать её тестом сразу. В противном случае, верхушка подгорит, а внутри торт не пропечется.
- Желательно перед заключительным этапом приготовления охладить тесто. Достаточно 15 минут в холодильнике, чтобы крошка пропиталась и стала более вкусной и приятной.
Если вы еще думаете, какой свежей и вкусной выпечкой порадовать свою семью – приготовьте крамбл. Нежная и яркая начинка в сочетании с мягким тестом оставит только положительные эмоции и сделает семейное вечернее чаепитие еще уютнее.
Потрясающий запах от приготовления и безупречный вкус крамбла останется надолго в памяти каждого члена семьи. Поэтому не теряйте время и скорее начинайте готовить самый вкусный крамбл в мире, а наши рецепты помогут вам в этом.
Видео: Клубничный крамбл: необычный и простой рецепт известного десерта
Понравилась
статья?
Вам понравилась статья?Рейтинг из ДаНетСпасибо за голос
