Если вы ищете способы разнообразить свое меню, обратите внимание на корейскую кухню. Несмотря на то, что она может показаться сложной, многие корейские салаты готовятся всего за несколько минут. В этом руководстве мы поделимся с вами тремя быстрыми и вкусными рецептами корейских салатов, которые обязательно понравятся вам и вашим близким.
Первый салат, который мы хотим вам предложить, — это салат из огурцов и перца. Для его приготовления вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов: огурцы, перец, чеснок, соевый соус и сахар. Все, что вам нужно сделать, это нарезать огурцы и перец, смешать их с чесноком, соевым соусом и сахаром, и ваш салат готов. Это идеальное блюдо для жаркого летнего дня.
Второй салат, который мы хотим вам предложить, — это салат из моркови по-корейски. Для его приготовления вам понадобятся морковь, чеснок, соевый соус, сахар и растительное масло. Все, что вам нужно сделать, это натереть морковь на терке, смешать ее с чесноком, соевым соусом, сахаром и растительным маслом, и ваш салат готов. Это идеальное блюдо для тех, кто хочет добавить больше цвета и вкуса в свое меню.
Наконец, третий салат, который мы хотим вам предложить, — это салат из пекинской капусты. Для его приготовления вам понадобятся пекинская капуста, чеснок, соевый соус, сахар и растительное масло. Все, что вам нужно сделать, это нарезать пекинскую капусту, смешать ее с чесноком, соевым соусом, сахаром и растительным маслом, и ваш салат готов. Это идеальное блюдо для тех, кто хочет добавить больше хруста и свежести в свое меню.
Кимчи: Классический рецепт
Начните с подготовки ингредиентов: 1 средний китайский капустный кочан, 1/4 стакана морской соли, 1/4 стакана красного перца, 1/4 стакана сахара, 2 столовые ложки рыбного соуса, 1 столовая ложка тертого имбиря, 4 зубчика чеснока, измельченные, 1/4 стакана водорослей, 1/4 стакана лука, тонко нарезанного.
Шаг 1: Разрежьте капусту на четвертинки, удалите кочерыжку и разрежьте листья на кусочки размером около 2 дюймов. Поместите капусту в большую миску и посыпьте морской солью. Перемешайте руками, чтобы соль равномерно распределилась. Накройте миску и оставьте на 1 час, чтобы капуста пустила сок.
Шаг 2: Слейте жидкость из миски и промойте капусту под проточной водой. Отожмите лишнюю воду.
Шаг 3: В другой миске смешайте красный перец, сахар, рыбный соус, имбирь, чеснок, водоросли и лук. Добавьте капусту в миску с приправой и перемешайте руками, чтобы капуста была полностью покрыта смесью.
Шаг 4: Упакуйте капусту в стеклянную банку или пластиковый контейнер, плотно прижимая ее, чтобы удалить воздух. Накройте банку или контейнер и оставьте при комнатной температуре на 1-5 дней, в зависимости от того, насколько острым вы хотите, чтобы было кимчи. Храните кимчи в холодильнике до 6 месяцев.
Огуречно-морковный салат в стиле Кореи
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся свежие огурцы и морковь, а также чеснок, имбирь, соевый соус, сахар, уксус и растительное масло.
Первый шаг — натереть морковь на терке для корейской моркови. Если у вас нет такой терки, можно использовать обычную терку, но результат будет немного отличаться.
Далее, нарежьте огурцы тонкими полукружьями. Чем тоньше вы нарежете огурцы, тем лучше они впитают соус.
Теперь приготовьте соус. В миске смешайте соевый соус, уксус, сахар, растительное масло, тертый имбирь и чеснок, пропущенный через пресс. Хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
В другой миске смешайте морковь и огурцы. Залейте их приготовленным соусом и хорошо перемешайте, чтобы все овощи были равномерно покрыты соусом.
Подавайте салат сразу же, пока он хрустящий и свежий. Если вы хотите, чтобы салат промариновался, оставьте его в холодильнике на час или два, но не дольше, иначе овощи станут мягкими.
