Королевская ватрушка
по технологии приготовления напоминает
насыпной пирог. Это вкусное лакомство
готовят с творогом, ягодами, фруктами
или сухофруктами. Тесто используется
песочное.
Главное достоинство
королевской вартушки заключается в
легкости и простоте ее приготовления.
Из масла и муки делается тесто в виде
крошки. В форму помещается часть теста,
на которое выкладывается творожная
начинка, сверху посыпается оставшейся
крошкой. Ватрушка запекается в духовке
или мультиварке в течение 40-60 минут. И
все готово. Лакомство можно есть и в
горячем, и в холодном виде.
А еще есть вариант очень
простой или «ленивой» королевской
ватрушки. Для ее приготовления не
понадобится готовить тесто. Нужно
растолочь в крошку песочное печенье,
часть которого выложить в форму. Дальше
кладется начинка из творога с сахаром
и яйцами, в которую можно добавить ягоды,
сухофрукты. Верх засыпается оставшимся
печеньем.
Королевская ватрушка с творогом и клюквой
Наверное, из всех
ватрушек самая вкусная — это королевская.
И размер у нее весьма достойный. Клюква
придает приятную кислинку пирогу.
Положить в ватрушку с творогом можно любые ягоды.
Например, крыжовник, смородину или
клубнику.
Ингредиенты:
- Масло сливочное —
1 пачка; - Мука — 3 стакана;
- Сахар — 2 стакана;
- Разрыхлитель;
- Яйцо — 4 шт.;
- Клюква (свежая или
мороженая) — 200 г; - Соль — 0,5 ч. ложки;
- Творог — 500 г;
- Ванилин.
Способ приготовления:
при комнатной температуре, лишнюю
жидкость сливаем. Свежую клюкву тщательно
моем.
терке (должно быть замороженным).
соль, разрыхлитель, сахар (1 стакан),
смешиваем с маслом до получения
однородной крошки.
творог растираем с сахаром (1 стаканом).
добавляем ванилин и яйца. Все хорошо
перемешиваем.
смазываем маслом. Выкладываем две трети
крошки, разравниваем, делаем бортики.
клюкву, сверху заливаем творожно-яичной
смесью. Засыпаем оставшейся крошкой.
духовку (1800). Готовить будем 40
минут.
ватрушку можно свежими ягодами.
Королевская ватрушка с творогом и изюмом в мультиварке
Королевская
ватрушка, приготовленная в мультиварке,
получается с приятной хрустящей корочкой
и нежнейшей творожной начинкой. Такой
пирог выходит более сочным и мягким,
чем приготовленный в духовке. Вместо
изюма можно добавить мелко порезанные
яблоки и грецкие орехи.
Ингредиенты:
- Мука — 2 стакана;
- Масло сливочное —
180г; - Разрыхлитель;
- Творог — 400 г;
- Изюм — 150г;
- Сахар — 1 стакан;
- Ванилин;
- Яйцо — 2 шт.
Способ
приготовления:
смешиваем с сахаром (0,5 стакана),
разрыхлителем и ванилином. Добавляем
размягченное масло (можно натереть на
терке). Все перемешиваем до получения
крошки.
чашу смазываем маслом, выкладываем
часть теста (половину), формируем
бортики.
промываем, обсушиваем салфетками.
смешаем в отдельной емкости с сахаром
(0,5 стакана), изюмом и яйцами.
творожную начинку на тесто, разравниваем.
Сверху засыпаем оставшейся крошкой.
мультиварки закрываем, ставим режим
«Выпечка». Готовить будем 1 час.
Теперь вы знаете, как приготовить королевскую ватрушку по рецепту с фото. Приятного аппетита!
Чтобы
королевская ватрушка всегда получалась
вкусной и нежной, придерживайтесь
следующих рекомендаций:
- Для
тех, кто любит не очень сладкую выпечку,
можно не класть в тесто сахар или
положить совсем немного. - В
начинку для ватрушки можно добавлять
любые сухофрукты, например, курагу,
чернослив, финики. Можно для особого
аромата положить апельсиновую, лимонную
цедру или немного корицы. - Класть
в начинку можно и разнообразные свежие
ягоды или заменить их мороженными. - При
желании начинку можно выкладывать
сразу на все тесто, а не разделять его
на части (получится открытый пирог). - Можно
заменить сливочное масло, которое
кладется в тесто, на маргарин. - Доставать
выпечку из мультиварки удобно при
помощи специального контейнера для
готовки на пару. - При
приготовлении теста желательно
использовать сильно охлажденное или
замороженное масло. Если все-таки крошка
не получается рассыпчатой, то следует
тесто поместить на некоторое время в
холодильник.
