Если вы ищете идеальный способ приготовить нежные и ароматные тефтели из курицы со сметаной, то вы обратились по адресу. В этом рецепте мы используем только свежие ингредиенты и простые техники приготовления, чтобы создать блюдо, которое понравится всей семье.
Начнем с основного ингредиента — куриного мяса. Для этого рецепта мы рекомендуем использовать нежное и сочное куриное филе. Оно богато белком и низкокалорийно, что делает его идеальным выбором для здорового питания. Но не волнуйтесь, мы добавим достаточно сметаны, чтобы придать тефтелям неповторимый вкус и сочность.
Чтобы приготовить тефтели, сначала нужно измельчить куриное филе в блендере или мясорубке. Затем добавьте к нему хлебные крошки, яйцо, лук, чеснок и специи. Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы получилась однородная масса. Затем сформируйте из смеси небольшие шарики — это и будут наши тефтели.
Теперь пришло время приготовить соус. В сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте в него нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте их до золотистого цвета, затем добавьте муку и хорошо перемешайте. Постепенно влейте в сковороду сливки, постоянно помешивая, чтобы получилась гладкая и однородная смесь. Добавьте сметану и специи по вкусу, и ваш соус готов.
Теперь самое время приготовить тефтели. Разогрейте духовку до 180 градусов и выложите тефтели на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте их в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими снаружи.
Пока тефтели запекаются, можно приготовить гарнир. Мы рекомендуем подавать их с рассыпчатым рисом или макаронами, политыми соусом. А если вы хотите добавить еще больше вкуса, можно добавить в соус немного тертого сыра перед подачей на стол.
Итак, вот и все! Ваши сочные куриные тефтели со сметаной готовы к подаче на стол. Наслаждайтесь этим вкусным и сытным блюдом с любимыми людьми и наслаждайтесь моментом!
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежего и качественного куриного мяса. Для этого рецепта лучше всего подойдет грудка, так как она более постная и нежная. Обратите внимание на цвет мяса — оно должно быть бледно-розовым, а не серым или желтым.
Перед тем, как начать готовить, убедитесь, что мясо полностью разморожено. Если вы используете замороженное мясо, разморозьте его в холодильнике в течение ночи, а не при комнатной температуре, чтобы предотвратить рост бактерий.
После разморозки, промойте мясо под холодной проточной водой и тщательно высушите его бумажным полотенцем. Это поможет удалить лишнюю влагу и предотвратит разбрызгивание жира во время жарки.
Для связки котлет используйте яйца и хлебные крошки. Яйца лучше всего использовать комнатной температуры, так как они легче смешиваются. Если у вас нет хлебных крошек, вы можете сделать их самостоятельно, перемолов в блендере несколько кусочков белого хлеба без корки.
Для приготовления соуса к котлетам вам понадобится сметана. Обратите внимание на жирность сметаны — для этого рецепта лучше всего подойдет сметана с жирностью не менее 20%. Также вам понадобится чеснок и зелень для аромата. Чеснок лучше всего измельчать прессом или очень мелко нарезать ножом, а зелень можно использовать свежую или сушеную.
Приготовление куриных тефтелей с соусом
Начните с приготовления фарша. Возьмите 500 грамм куриного мяса и измельчите его в блендере или пропустите через мясорубку. Добавьте к фаршу одну мелко нарезанную луковицу, два яйца, 50 грамм манной крупы и соль по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Сформируйте из фарша небольшие тефтели и обваляйте их в муке. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте тефтели со всех сторон до золотистой корочки. Переложите тефтели на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Для приготовления соуса возьмите 200 грамм сметаны, добавьте к ней одну столовую ложку муки и хорошо перемешайте. Разогрейте сковороду с оставшимся растительным маслом, вылейте в нее смесь сметаны и муки и готовьте, помешивая, до загустения. Добавьте к соусу одну столовую ложку горчицы и соль по вкусу. Готовые тефтели выложите на тарелку и залейте их соусом.
