Начните с выбора идеальной курицы. Мы рекомендуем использовать куриные бедрышки или грудку без костей и кожи. Промойте и обсушите мясо перед приготовлением.
Для соуса вам понадобится сметана, мука, соль, перец и чеснок. Начните с обжаривания муки на сковородке до золотистого цвета, затем добавьте сметану и хорошо перемешайте. Добавьте соль, перец и чеснок, и ваш соус готов.
Теперь перейдем к курице. Обжарьте кусочки курицы на сковородке до золотистой корочки. Затем добавьте соус и тушите курицу в нем до готовности. Не забудьте периодически помешивать соус, чтобы он не пригорел.
Подавайте курицу в сметанном соусе с любимыми гарнирами, такими как картофельное пюре или отварной рис. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первым делом необходимо подготовить мясо птицы. Для этого возьмите куриные грудки или бедра, удалите кости и кожу, если таковые имеются. Затем порежьте мясо на небольшие кусочки, примерно по 2-3 см. Это облегчит процесс приготовления и сделает мясо более нежным.
Теперь перейдем к сметане. Для соуса лучше всего подойдет жирная сметана, содержащая не менее 20% жирности. Если у вас есть возможность, используйте домашнюю сметану, она обладает более насыщенным вкусом и ароматом.
Также для соуса понадобится лук и чеснок. Лук лучше всего нарезать мелкими кубиками, а чеснок пропустить через пресс или мелко порубить ножом. Это поможет равномерно распределить аромат чеснока по всему блюду.
Для обжарки мяса и создания соуса вам понадобится растительное масло. Выберите масло с нейтральным вкусом, такое как подсолнечное или рафинированное оливковое. Это позволит сохранить естественный вкус ингредиентов.
Наконец, не забудьте подготовить специи и приправы. В зависимости от ваших предпочтений, это может быть соль, перец, паприка, тимьян, розмарин или другие травы и специи. Хорошо перемешайте их, чтобы они были готовы к использованию в процессе приготовления.
Приготовление курицы в сметанном соусе на сковородке
Начните с разделки курицы на порционные куски. Для соуса вам понадобится сметана, мука, лук, чеснок, соль и перец по вкусу.
Разогрейте сковородку и добавьте немного масла. Обжарьте курицу до золотистой корочки, затем достаньте ее из сковородки и отложите в сторону.
В той же сковородке обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжарьте еще минуту.
Всыпьте муку в сковородку и хорошо перемешайте, чтобы она подрумянилась. Затем добавьте сметану и хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
Верните курицу в сковородку, добавьте соль и перец по вкусу, и тушите под крышкой около 20 минут, пока курица не будет готова.
Подавайте курицу в сметанном соусе горячей, с гарниром из картофельного пюре или риса.
