Для приготовления куриных отбивных в кляре понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г куриного филе;
- 50 мл молока 20% жирности;
- 1 яйцо;
- 10 г молотого красного перца;
- 5 г молотого чёрного перца;
- 80-100 мл растительного или оливкового масла;
- 180 г панировочных сухарей;
- щепотка соли и муки.
Как приготовить куриные отбивные в кляре
Сначала необходимо тщательно помыть куриное филе, затем порезать его на равные небольшие куски.
Положить на стол, накрыть пищевой плёнкой и отбить кухонным молотком все куски филе.
Сложить их в глубокую ёмкость, посолить, добавить чёрный и красный молотый перец.
Затем необходимо приготовить кляр. Для этого в глубокую небольшую тарелку, разбить яйцо.
Добавить в тарелку с яйцом соль, немного чёрного и красного перца.
При помощи вилки взбить ингредиенты.
Затем добавить молоко и щепотку муки.
Также при помощи вилки взбить содержимое ёмкости.
В отдельную небольшую тарелку насыпать панировочных сухарей.
Если у вас в доме нет готовых панировочных сухарей, их можно приготовить отдельно, используя хлеб или булочку.
Затем поставить сковороду на средний огонь и влить часть растительного масла.
Каждый кусочек филе нужно сначала поместить в кляр,
затем обвалять с двух сторон в панировочных сухарях
и отправить на сковороду с раскалённым маслом.
Аналогичную процедуру необходимо проделать со всеми кусочками куриного филе.
Обжарить с обеих сторон до полной готовности.
Готовые куриные отбивные, покрытые аппетитной корочкой и с ароматным запахом, можно смело подавать к столу. Приятного аппетита!
