Начните с приготовления куриного бульона. Для этого возьмите 500 грамм куриного мяса, 2 луковицы, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, 4 зубчика чеснока, несколько веточек тимьяна и лавровый лист. Все ингредиенты поместите в кастрюлю, залейте 2 литрами воды и варите в течение часа.
Пока бульон варится, приготовьте овощи. Нарежьте 2 картофелины и 1 луковицу кубиками. Добавьте их в кастрюлю с бульоном и варите в течение 10 минут.
Добавьте в суп 200 грамм лапши и варите до готовности. За несколько минут до готовности добавьте 100 грамм замороженной зеленой фасоли и соль и перец по вкусу.
Перед подачей на стол добавьте в суп несколько веточек свежего укропа и петрушки. Наслаждайтесь вкусным и согревающим супом!
Ингредиенты и рецепт приготовления куриного супа с лапшой и картофелем
Для приготовления куриного супа с лапшой и картофелем вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 куриная тушка (около 1,5 кг)
- 2 большие луковицы
- 4 средние моркови
- 4 средние картофелины
- 200 г лапши
- 2 литра воды
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (по желанию)
Приготовление:
- Первым делом необходимо подготовить курицу. Тщательно вымойте тушку и разрежьте ее на небольшие куски. Отложите в сторону.
- В большой кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и продолжайте жарить еще 5 минут.
- Добавьте куриные куски в кастрюлю и обжарьте их со всех сторон до образования румяной корочки.
- Залейте курицу и овощи водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите суп в течение 40 минут, пока курица не станет мягкой.
- Добавьте картофель в кастрюлю и варите суп еще 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Добавьте лапшу в кастрюлю и варите суп еще 5-7 минут, пока лапша не станет мягкой.
- Добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте суп.
- Разлейте суп по тарелкам и украсьте зеленью перед подачей на стол.
Советы по приготовлению и подаче
Начните с выбора качественного мяса птицы. Оно должно быть свежим и не иметь неприятного запаха. Если вы используете замороженное мясо, обязательно разморозьте его перед приготовлением.
Для приготовления бульона используйте только чистую воду. Не добавляйте соль в начале приготовления, так как она может сделать мясо жестким. Дождитесь, пока мясо будет готово, а затем добавьте соль по вкусу.
Чтобы придать супу аромат, добавьте в него специи и травы. Лавровый лист, тимьян, розмарин и чеснок отлично подойдут для этого. Не переусердствуйте с количеством специй, иначе они могут перебить вкус мяса.
Для приготовления супа используйте кастрюлю с толстым дном. Это поможет сохранить тепло и предотвратить пригорание ингредиентов.
Чтобы суп получился более наваристым, добавьте в него картофель. Он впитает в себя жидкость и сделает суп более густым. Не переваривайте картофель, иначе он развалится и сделает суп мутным.
Для подачи супа используйте глубокие тарелки. Это поможет сохранить тепло и предотвратить быструю остывание супа. Добавьте в тарелку лапшу и посыпьте суп зеленью. Это добавит свежести и аромата блюду.
