Если вы ищете простой и быстрый способ приготовить куриный бульон, то мультиварка — идеальный вариант. Этот кухонный прибор позволяет готовить пищу при постоянной температуре, что делает процесс приготовления более предсказуемым и простым.
Для начала вам понадобится курица или куриные бедрышки. Если вы используете целую курицу, убедитесь, что она полностью разморожена перед приготовлением. Затем положите курицу в чашу мультиварки и добавьте достаточно воды, чтобы покрыть курицу. Добавьте также лук, морковь, сельдерей и чеснок для аромата.
Затем установите мультиварку на режим «Бульон» или «Тушение» и оставьте ее на несколько часов. Время приготовления зависит от модели мультиварки, но обычно оно составляет от 3 до 5 часов. Во время приготовления бульон будет кипеть и тушиться, что поможет извлечь максимальный вкус и питательные вещества из курицы.
После приготовления бульона дайте ему остыть в мультиварке в течение нескольких минут, затем удалите курицу и овощи. Если вы используете курицу целиком, отделите мясо от костей и кожи и верните его в бульон. Если вы используете бедрышки, просто удалите кости и кожу.
Теперь ваш куриный бульон готов к употреблению! Вы можете подавать его с хлебом, лапшой или другими добавками по вашему выбору. Кроме того, вы можете использовать бульон для приготовления супов, соусов или других блюд. Храните бульон в холодильнике в закрытом контейнере в течение нескольких дней или заморозьте его для будущего использования.
Подготовка ингредиентов
- Целая тушка птицы (желательно домашней) весом около 1,5 кг;
- Крупная луковица;
- Морковь среднего размера;
- Чеснок (3-4 зубчика);
- Корень петрушки;
- Листья лавра;
- Перец горошком;
- Соль;
- Черный перец (по вкусу);
- Лимон (для аромата).
Обратите внимание, что для приготовления холодеца лучше всего подходит целая тушка птицы, так как это гарантирует получение насыщенного вкуса и достаточного количества навара.
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к следующему этапу — приготовлению холодеца.
Приготовление куриного студня в мультиварке
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится курица, морковь, лук, чеснок, лавровый лист, перец горошком и соль. Также приготовьте специи по вкусу.
Разделите курицу на части и положите в мультиварку. Добавьте нарезанные морковь, лук и чеснок. Также добавьте лавровый лист, перец горошком и соль. Залейте водой так, чтобы она покрывала курицу.
Включите мультиварку на режим «Тушение» или «Суп» и установите время приготовления на 1,5 часа. После того, как время истекло, дайте курице остыть в мультиварке в течение часа.
Затем аккуратно достаньте курицу из мультиварки и процедите бульон через сито. Дайте бульону остыть до комнатной температуры, а затем уберите его в холодильник на несколько часов или на ночь.
После охлаждения бульон застынет и превратится в студень. Перед подачей на стол можно украсить его зеленью или другими ингредиентами по вашему выбору.
