Домой Вторые блюда Ленивые беляши на кефире рецепт с фото пошагово

Ленивые беляши на кефире рецепт с фото пошагово

476
0

Содержание:

  • 1 Ленивые беляши рецепт на кефире с фаршем
    • 1.1 Фарш мясной для беляшей
    • 1.2 Тесто для беляшей на кефире без дрожжей

Ленивые беляши рецепт на кефире с фаршем

Рецептов приготовления всевозможных беляшей очень большое разнообразие в интернете, журналах и книгах. Хозяйкам предлагают разные вариации приготовления теста для беляшей: на молоке, воде, с добавлением дрожжей и разрыхлителя. Разный состав этого рецепта влияет на время его приготовления, поэтому предлагаем вам приготовить ленивые и быстрые беляши, тесто которых будет приготовлено на кефире. Еще одной особенностью рецепта будет то, что беляши будут полностью закрыты, как пирожки, а не традиционные открытые.

Всем известно, что беляши – это татарское блюдо, которое уже давным-давно стало частью нашей кухни и является одним из любимых блюд наших граждан. Для начинки в рецепте будет использоваться популярный продукт – мясной фарш. А дополнительными ингредиентами выступят лук, чеснок и, по желанию, зелень. Блюдо получается особенно вкусным, сытным, изумительным, очень ароматным и недорогим.

Список продуктов:

  • мясной фарш из свинины (200-250 г);
  • лук (1 шт.);
  • чеснок (2 зубца);
  • кефир (2 стакана);
  • мука для густоты (около 5 ст. л.);
  • соль (0,5 ч. л.);
  • сода (0,5 ч. л.);
  • сахар (0,5 ч. л.);
  • растительное масло (для жарки);
  • зелень любая (по желанию).

    • Процесс приготовления

    Фарш мясной для беляшей

    1. Подготавливаем начинку: если фарш уже готовый, тогда добавляем мелко натертую луковицу и очищенные измельченные зубчики чеснока, солим. Если имеется кусок мяса целиком — его измельчаем, как правило используем мясорубку. Однако есть и другой способ приготовления этого мясного полуфабриката, который позволяет получить более сочный продукт. Для этого берем два острых ножа и быстрыми движениями нарезаем кусок на множество мелких кубиков, которые далее последовательно измельчаем.

    Тесто для беляшей на кефире без дрожжей

     

    2. Готовим тесто: кефир нагреваем до теплого состояния (температура должна быть приблизительно 20-30 градусов). Добавляем соль, сахар и соду.

    3. Перемешиваем все составляющие теста, кроме муки. Тесто под воздействием тепла и соды должно подняться.

    4. Тесто оставляем в стороне на несколько минут. Затем добавляем муку, тщательно вымешиваем, доводим тесто до состояния густой сметаны.

    5. На разогретое масло в сковороду (с толстым дном) ложкой вливаем слой теста 0,5-1 см., сверху кладем пол чайной ложки начинки.

    Накрываем начинку тонким слоем теста. Делаем все быстро!!!

    Жарим на умеренном огне до готовности с двух сторон. Для удаления лишнего жира, который обязательно будет на беляшах, необходимо выложить их на бумажные салфетки (полотенца) не некоторое время.

     

    ЭТО МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНОЕЩЕ ОТ АВТОРА