Ленивые вареники с творогом от обычных отличаются особым способом приготовления. Весь секрет в том, что тесто и начинку готовят не по отдельности, а сразу перемешивают все ингредиенты между собой. Получается очень удобная для лепки творожная масса, которая потом и превращается в ленивые вареники. Времени на такое блюдо уходит гораздо меньше, а вкус остается практически таким же. Ленивые вареники с творогом часто встречаются в детском рационе или диетическом меню. Они могут быть сладкими или солеными.
Сладкие ленивые вареники с творогом готовят с добавлением пшеничной или овсяной муки, хлопьев или манной крупы, сахара и ванили, яиц и небольшого количества соли. Также в тесто кладут молочные продукты. Для более насыщенного и интересного вкуса можно добавить в состав шоколад, ягоды, свежие и сушеные фрукты, мак и пр. Готовое блюдо также дополняют вкусными сладкими соусами вроде меда, варенья, джема, сгущенного молока, растопленного шоколада.
Если речь идет о соленых ленивых варениках с творогом, то они также позволяют проявить свою кулинарную фантазию. Тесто для них готовится практически также, вот только из него исключают сахар. Начинкой при этом могут служить шкварки, зелень, грибы, твердый сыр, картофель и некоторые овощи. Отлично с готовыми солеными варениками сочетается поджарка из лука и моркови, которую очень просто сделать на сковороде.
Сами же вареники, независимо от рецепта, можно приготовить двумя способами – в кастрюльке с водой или на пару. Лакомство и в том, и в другом случае получается очень нежным и ароматным. Подать любые ленивые вареники с творогом можно со свежей сметаной.
Сладкие ленивые вареники с творогом и манкой
Этот рецепт наверняка известен каждой хозяйке, которая хоть раз готовила сладкие ленивые вареники с творогом для своих домочадцев. Он является самым популярным и одновременно одним из самых простых способов приготовления этого блюда. Ленивые вареники с творогом и манкой получаются очень нежными и ароматными. Последнее качество также усиливает добавление ванили. При этом даже в сладкие вареники обязательно нужно добавить щепотку соли для раскрытия вкуса. Отличный завтрак или десерт для детей и взрослых!
Ингредиенты:
- 200 г творога;
- 3 ст. л. манной крупы;
- 1 ч. л. ванильного сахара;
- 1 ½ ст. л. сахара;
- 1 яйцо;
- 1 щепотка соли.
Способ приготовления:
Диетические ленивые вареники из творога без муки
Если вы постоянно следите за своей фигурой и рационом, вам обязательно понравится эта идея, как сделать диетические ленивые вареники из творога. Вместо муки в рецепте используют овсяные хлопья, которые не только являются низкокалорийным продуктом, но еще и очень полезны для организма. Творог, разумеется, нужно выбрать с минимальным процентом жира, иначе в остальных ухищрениях не будет смысла. Сладкоежкам можно добавить в ленивые вареники чуть больше сахара или полить готовое блюдо натуральным ягодным йогуртом.
Ингредиенты:
- 200 г обезжиренного творога;
- 6 ст. л. овсяных хлопьев «Геркулес»;
- 1 яйцо;
- 1 щепотка соли;
- 1 ч. л. сахара.
Способ приготовления:
Соленые ленивые вареники с творогом без яиц
Соленые ленивые вареники из творога – это очень интересное и необычное угощение. Если к их сладким собратьям все привыкли еще с детства, то в роли основного блюда такое лакомство выступало нечасто. Дополнив творожное тесто небольшим количеством зелени, можно получить очень свежий и гармоничный вкус. При этом сам процесс приготовления нисколько не усложняется. Блюдо также можно считать диетическим, ведь в нем нет ни сахара, ни яиц, ни других высококалорийных продуктов. Даже молоко можно заменить обычной водой, а сметану и вовсе не использовать.
Ингредиенты:
- 1 ½ стакана творога;
- 2 стакана муки;
- 1,5 л воды;
- 2 ст. л. сметаны;
- 50 мл молока;
- ½ пучка укропа;
- 4 стебля зеленого лука;
- ½ ч. л. соды;
- Соль.
Способ приготовления:
Теперь вы знаете, как приготовить ленивые вареники с творогом по рецепту с фото. Приятного аппетита!
Ленивые вареники с творогом – это отличная возможность сэкономить свое время на приготовлении блюда, не отказывая себе и близким в любимых лакомствах. Изменив буквально пару ингредиентов, можно превратить десерт в сытное второе блюдо. Для этого нужно лишь запомнить несколько советов, как приготовить ленивые вареники с творогом во всех их интерпретациях:
- Количество муки или манной крупы в рецепте ленивых вареников напрямую зависит от жирности творога. Если вы используете домашний творог, увеличьте сыпучие ингредиенты примерно на треть;
- Для ленивых вареников лучше выбирать незернистый творог с большим процентом жирности, если калорийность блюда не играет большой роли. Для измельчения творога лучше всего воспользоваться блендером, чтобы масса получилась гладкой и воздушной;
- Чтобы ленивые вареники из творога не разваривались, лучше варить их в слегка подсоленной воде, независимо от того, будет само блюдо сладким или соленым. Для их приготовления достаточно всего пары минут, так что не передержите вареники в кастрюльке;
- Чтобы ленивые вареники из творога были более нежными, сразу же после приготовления добавьте к ним немного сливочного масла. После этого можно добавить любой соус, будь то сметана, варенье, майонез и пр.
