Манник на сметане – это очень нежный десерт к чаю, который полюбился многим сладкоежкам не только за свой вкус, но и за потрясающий аромат. Скорость его приготовления позволяет делать подобные лакомства непосредственно перед встречей гостей, не проводя лишнего времени на кухне. Тем более, что всю основную работу выполнит духовка или мультиварка, а предварительная подготовка ингредиентов и вовсе отнимет не более 5 минут.
Разумеется, основным ингредиентом в маннике служит манная крупа. Иногда ею полностью заменяют муку, хотя некоторые хозяйки предпочитают смешивать эти два продукта между собой. Сметану для пирога берут жирную, не менее 20%. Также добавляют в тесто разрыхлитель, куриные яйца, сахар, соль, ванилин и соду. Чтобы немного разнообразить блюдо, в рецептах часто используют кефир, но он не является обязательной составляющей.
Тесто для манника на сметане замешивается самым простым способом – все ингредиенты соединяют в одной мисочке и размешивают до однородности. По консистенции полученная масса напоминает густую сметану. В таком виде тесто и отправляют в форму, а затем выпекают до готовности.
Украсить готовый пирог можно кокосовой стружкой, сахарной пудрой или какой-нибудь глазурью. При желании манник после выпечки можно разделить на два коржа и перемазать их кремом, получив вкусный домашний тортик. Тем не менее, многие ценят такие десерты за их небольшую калорийность, и стоит понимать, что любой крем или варенье значительно увеличат этот показатель.
Простой манник на сметане в мультиварке
Готовить манники в мультиварке – одно удовольствие. Они получаются пышными, румяными и очень вкусными. Изюм кладут по желанию, к нему можно добавить и другие сухофрукты. Перед приготовлением их нужно тщательно промыть и залить кипятком на 10 минут. Ванильный сахар придаст и без того ароматному десерту потрясающий запах свежей выпечки, который тут же наполнит всю кухню и быстро соберет домашних за столом.
Ингредиенты:
- Манная крупа – 1 стакан;
- Ванильный сахар – 1 ст. л.;
- Яйца – 3 шт.;
- Разрыхлитель – 2 ч. л.;
- Сметана – 1 стакан;
- Сахар – 150 г;
- Изюм – 2 горсти.
Способ приготовления:
Классический манник на сметане без кефира
В классическом рецепте манника кефир не используется. Также не понадобится мука. Десерт получится очень легким и низкокалорийным, но при этом будет пышным за счет добавления соды. Гасить ее не обязательно, ведь в сметане достаточно кислоты для нужной реакции. Вместо сахарной пудры можно использовать любое другое украшение для манника на свое усмотрение.
Ингредиенты:
- Манная крупа – 1 стакан;
- Сода – 1 ч. л.;
- Яйца – 3 шт.;
- Сметана – 1 стакан;
- Сахар – 2/3 стакана;
- Панировочные сухари;
- Сахарная пудра.
Способ приготовления:
Манник без муки на сметане и кефире
Чаще всего хозяйки выбирают один из этих ингредиентов – кефир или сметану, но в этом рецепте они смешаны в равных пропорциях. Вкус получается немного другим, а консистенция пирога остается прежней. Все продукты нужно нагреть до комнатной температуры перед добавлением в тесто. Манник можно подать в виде завтрака, дополнив его свежей сметаной или вареньем.
Ингредиенты:
- Манная крупа – 200 г;
- Кефир – ½ стакана;
- Сметана – ½ стакана;
- Яйца – 2 шт.;
- Соль – 1 щепотка;
- Ванилин – 10 г;
- Разрыхлитель – 10 г;
- Сливочное масло – 20 г.
Способ приготовления:
Пышный манник на сметане с яблоками
В манники можно добавлять практически любые фрукты и ягоды, но вкуснее всего они получаются с яблоками. Пышное и нежное тесто с кисло-сладкой начинкой не оставит равнодушным ни одного гостя, так что смело можно готовить такой пирог для совместного чаепития. К тому же, времени он займет не более 30 минут вместе с приготовлением в духовке.
Ингредиенты:
- Манная крупа – 1 стакан;
- Сахар – 2/3 стакана;
- Сметана – 4 ст. л.;
- Молоко – ½ стакана;
- Яблоки – 5 шт.;
- Мука – 1 стакан;
- Сода – 1 ч. л.;
- Маргарин – 125 г.
Способ приготовления:
Теперь вы знаете, как приготовить манник на сметане по рецепту с фото. Приятного аппетита!
Манник на сметане – это сладкий и очень сытный пирог, который при этом можно позволить себе даже во время диеты. Также существуют постные рецепты этого блюда, так что можно по праву считать его универсальным. Неопытные кулинары вполне могут начать свое знакомство с выпечкой, пошагово приготовив пирог с манной крупой. При этом стоит внимательно прочесть советы от профессионалов, как испечь манник на сметане:
- Чтобы манник получился пышным, перед тем как приготовить пирог, нужно дать тесту хорошенько набухнуть;
- Тесто для манника по густоте должно быть таким же, как и для оладий (напоминать густую сметану);
- Форму для выпечки манника лучше присыпать той же манной крупой или же панировочными сухарями. Если форма силиконовая, то можно этого не делать;
- Можно пропитать манник коньяком, сахарным сиропом или ромом для более насыщенного вкуса. Для этого нужно разрезать его пополам и смазать выбранной пропиткой изнутри.
