Если вы ищете простой и быстрый способ приготовить острую капусту, то этот рецепт именно для вас. За 15 минут вы получите пикантную закуску, которая станет отличным дополнением к любому блюду.
Начнем с главного ингредиента — капусты. Для этого рецепта лучше всего подойдет белокочанная капуста. Она богата витаминами и минералами, а также имеет приятный хруст. Чтобы придать ей остроту, мы добавим перец чили. Но не волнуйтесь, если вы не любите очень острую пищу — достаточно просто уменьшить количество перца.
Для маринования капусты мы будем использовать уксус и сахар. Этот тандем придаст ей приятную кислинку и сладость, которые прекрасно сочетаются с остротой перца. Кроме того, мы добавим немного соли, чтобы подчеркнуть вкус капусты.
Чтобы приготовить быструю маринованную капусту с перчинкой, следуйте нашим простым шагам. И помните, что главное в этом рецепте — правильно выбрать ингредиенты и соблюдать пропорции. А затем просто наслаждайтесь результатом!
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежей и хрустящей капусты. Для этого рецепта лучше всего подойдет белокачанная капуста, но вы также можете использовать пекинскую или краснокачанную. Вам понадобится около 1 кг капусты.
Для маринования капусты вам понадобится также несколько перцев. Красный и зеленый перец добавят цвета и аромата блюду. Очистите перцы от семян и нарежьте их тонкими кольцами.
Также вам понадобятся другие ингредиенты для маринада, такие как соль, сахар, уксус и вода. Количество каждого ингредиента зависит от ваших предпочтений, но мы рекомендуем начать с соотношения 1 столовая ложка соли на 1 литр воды и постепенно добавлять больше по вкусу.
Не забудьте также приготовить емкость для маринования капусты. Лучше всего подойдет большая стеклянная банка или пластиковый контейнер с плотной крышкой.
Приготовление маринованной капусты
Начните с выбора свежей и плотной капусты. Тщательно вымойте и нашинкуйте ее тонкими полосками. Для маринада смешайте 1 столовую ложку соли, 1 столовую ложку сахара и 1 стакан воды. Добавьте 1/4 стакана уксуса и хорошо перемешайте.
В большой миске смешайте капусту и маринад. Убедитесь, что капуста полностью покрыта жидкостью. Накройте миску крышкой и поставьте в холодильник на 1 час. После этого капуста станет мягкой и впитает в себя маринад.
Для добавления острого вкуса можно добавить в миску несколько колец красного перца. Если хотите, чтобы капуста была более хрустящей, можно добавить в маринад 1 столовую ложку растительного масла.
Храните маринованную капусту в герметично закрытом контейнере в холодильнике до 2 недель. Перед подачей на стол можно добавить в капусту мелко нарезанный лук или зелень.
