Table of Contents
Медовик можно с уверенностью назвать классическим тортом, который готовят к празднику, либо же в обычный день. Практически каждая хозяйка знает рецепт медового торта, однако может совершенствовать его под себя, добавляя новые компоненты. Существуют также рецепты медовика в мультиварке, они достаточно простые и готовятся намного легче, чем в духовке.
Содержание статьи
Классический медовик
Этот простой пошаговый рецепт наиболее распространенный. Он отлично подходит для тех, кто не желает тратить время на раскатку теста и выпекание коржей в духовке. В этом случае мультиварка значительно упрощает задачу и экономит время.
Ингредиенты:
Для крема:
- сахарный песок – 4 ст. л.;
- сметана – 500 г.
Для теста:
- мука – 3 стакана;
- мед – 4 ст. л.;
- яйца – 5 шт.;
- сахар – 250 г;
- разрыхлитель – ½ ч. л.
Приготовление:
- Яйца целиком взбить с сахаром до жестких пиков.
- Влить растопленный мед.
- Смесь муки с разрыхлителем всыпать в медово-яичную массу и замесить.
- Тесто переложить в контейнер для запекания или сковороду.
- Готовить в течение 50 минут в режиме «Выпечка».
- После того, как корж будет готов, вытащить его, дать остыть, затем разрезать на 4 части.
- Сметану с сахарной пудрой взбить.
- Коржи промазать, верх и бока покрыть остатками сметаны с сахаром и засыпать крошкой.
- Пропитка в холодильнике займет 6-8 часов.
Медовик с заварным кремом
Мультиварка улучшает качество выпечки, делая ее рыхлой и нежной. Меньше расход жира – утонченнее вкус.
Ингредиенты:
Для крема:
- молоко – 250 мл.;
- яйца – 1 шт.;
- сахарный песок – 100 г;
- мука – 2 ст. л.;
- ваниль – ½ ч. л.
Для теста:
- мука – 200 г;
- сахарный песок – 200 г;
- сода – ½ ч. л.;
- сливочное масло – 150 г;
- яйца – 3 шт.;
- мед – 4 ст. л.
Приготовление:
- Нужна пена из яиц и сахара – крепкая, с жесткими пиками, это работа миксером минут 5.
- Мед с щепоткой соды прогреть и при появлении первой пены отставить с плиты.
- Влить мед к яичной смеси.
- Просеять муку, после чего высыпать ее к полученной смеси, добавить сливочное масло и все тщательно вымешать.
- Готовое тесто вылить в чашу мультиварки и выпекать в течение 80 минут при режиме «Выпечка».
- Дать выпечке остыть, после чего разрезать на коржи.
- Для изготовления крема перемешать муку, сахарный песок и ваниль.
- Сделать яично-сахарную смесь для крема миксером.
- Горячее молоко соединить с яично-сахарной пеной.
- Продолжать варить крем до загустения.
- Смазать им коржи, сложенные один на один, бока и верхушку торта.
Медовик с шоколадом и орехами
Этот торт подойдет для торжественного мероприятия. Он выглядит презентабельно, и на вкус он сладкий и нежный.
Ингредиенты:
Для крема:
- сливочное масло – 250 г;
- сгущенное молоко – 250 г;
- какао порошок – 4 ст. л.
Для теста:
- мука – 2 стакана;
- сахар – 150 г;
- яйца – 5 шт.;
- мед – 5 ст. л.;
- разрыхлитель – ½ ч. л.
Для украшения:
- грецкие орехи – 100 г;
- черный шоколад – 30 г.
Приготовление:
- Яйца перебить миксером с сахаром.
- К яичной смеси добавить мед, перемешать ингредиенты до получения однородной массы.
- Просеять муку, после чего вместе с разрыхлителем добавить к сахарно-яичной смеси.
- В смазанную сливочным маслом посудину мультиварки влить тесто и готовить его примерно 50 минут.
- Остывшую выпечку разрезать на равномерные круги.
- Заранее растопленное сливочное масло соединить с какао и сгущенкой. Все это хорошо размешать.
- Готовые коржи смазать поочередно полученной смесью, после чего обмазать весь торт целиком.
- Потереть шоколад и посыпать им тортвместе с орехами.
Бархатный медовик
Такое название появилось не спроста. Торт получается мягким и воздушным. Испечь его довольно просто, выполняя пошагово рекомендации по приготовлению.
Ингредиенты:
Для коржей:
- сливочное масло – 200 г.;
- мука – 350 г.;
- яйца – 5 шт.;
- сода – 1 ч. л.;
- мед – 5 ст. л.;
- кипяченая вода – ¾ стакана;
- кофе – 20 г.
Для крема:
- сливочное масло – 100 г;
- сгущенное молоко – 250 г.
Приготовление:
- Сахар и яйца взбивать до образования жестких пиков.
- В кофе добавить кипятка и дать настояться.
- В миске соединить желтки, мед, муку, сливочное масло, соду, кофе, оставшийся сахар и тщательно перемешать до однородности.
- Соединить полученную массу со взбитыми белками.
- На протяжении 50 минут выпекать тесто в режиме «Выпечка».
- Готовую выпечку разрезать на несколько равных частей, один корж измельчить для украшения.
- Сгущенка перебить миксером с маслом.
- Смазать коржи кремом и сложить один на один. Верх и бока торта также смазать кремом и посыпать крошкой.
Малиновый медовик
Такой медовый торт получается необычный на вид и обладает отличными вкусовыми качествами.
Ингредиенты:
Для крема:
- свежая или замороженная малина – 300 г.;
- яйца – 2 шт.;
- мука – 3 ст. л.;
- молоко – 500 мл.;
- коньяк – 1 ст. л.;
- сахар – 1 стакан;
- ваниль – 10 г;
- сливочное масло – 300 г.
Для теста:
- мука – 2 стакана;
- разрыхлитель – ½ ч. л.;
- яйца – 5 шт.;
- мед – 5 ст. л.;
- сахар – 1 стакан;
- ваниль – 10 г.
Приготовление:
- Сперва тщательно просеять муку и перемешать с разрыхлителем.
- В миску разбить яйца, перемешать с сахаром и взбить миксером до образования белой пены.
- К яичной массе вмешать ваниль и мед.
- Затем добавить полученную смесь к муке. Перемешать до получения однородной консистенции.
- Выпекать тесто на протяжении часа в режиме «Выпечка».
- После выключения мультиварки оставить готовое изделие внутри еще на 10-15 минут. Затем вытащить и дать остыть.
- Желтки с сахаром перебить блендером до белизны.
- К желтковой массе добавить муку, ваниль и молоко, перемешать ингредиенты, после чего поставить на водяную баню, при этом постоянно помешивая. Когда крем загустеет, снять с огня.
- Дать полученной массе остыть, добавить туда растаявшее сливочное масло, взбить миксером. Сюда же влить коньяк, тщательно перемешать.
- Яичные белки взбить вместе с сахаром и влить в крем.
- Разрезать остывшую выпечку на коржи. Смазать поочередно каждый ярус торта кремом и выложить на него малину. Наложить слой крема на верх и бока торта. Украсить верхушку медовика ягодами малины.
Постный медовик
Постный медовый торт готовится без яиц. С помощью мультиварки процесс приготовления упрощается, а вкусовые качества не хуже, чем при использовании духовки.
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 200 г;
- мед – 2 ст. л.;
- сахар – 100 г;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- вода – 1 стакан;
- сливочное масло – 100 г;
- орехи – 20 г;
- какао – 50 г.
Для крема:
- сливочное масло – 20 г;
- манка – 100 г;
- сахар – 50 г;
- варенье – 200 г;
- вода – 350 мл.
Приготовление:
- смешать сливочное масло с сахаром, медом и водой.
- Соединить все остальные ингредиенты и взбить их.
- Тесто влить в мультиварку и готовить в режиме «Выпечка» 1 час.
- Манку и сахар сварить, в остывшую кашку вбить миксером масло.
- Остывшие коржи смазать кремом и вареньем. Крем нанести на верхушку торта и на бока.
Мультиварка – повод готовить выпечку чаще. Медовик в ней получается пышным и не хуже, чем в духовке.
Понравилась
статья?
Вам понравилась статья?Рейтинг из ДаНетСпасибо за голос
