Какими вкусными могут быть молочные коктейли! Взбитые с йогуртом и мороженным, смешанные с фруктовым пюре или свежими ягодами, украшенные взбитыми сливками и шоколадной стружкой… Прощай диета!
Увы, молочные коктейли – это настоящий концентрат калорий, да и освежиться в жару ими вряд ли получится. Но для наших любимых малышей, которые капризничают при виде полезного молока, или для коктейльной вечеринки такое лакомство будет в самый раз.
Кажется, что здесь сложного: смешал молоко с мороженым, взбил и чудесный напиток готов! Но это только базовый рецепт, так сказать, основа, в которую можно добавлять множество ингредиентов. Самое главное – соблюдать меру: четырех-пяти составляющих будет вполне достаточно.
Кстати, рецепты коктейлей могут основываться не только на молоке, кроме него прекрасно подходят йогурт, кефир или сливки, которые только добавят полезности вашему напитку.
В приготовлении молочных коктейлей существует несколько маленьких хитростей, помогающих добиться идеального результата. Мороженое, к примеру, не обязательно взбивать вместе со всеми компонентами. Лучше в уже готовый коктейль добавить шарик мороженого.
Из фруктов и ягод можно приготовить пюре и сделать потрясающе красивый многослойный коктейль. Фруктово-ягодная масса выкладывается на дно бокала и сверху заливается молочной смесью. При этом напиток можно оставить двухслойным, а можно несколько раз провести трубочкой и получить яркие разводы.
Молоко для коктейлей должно быть охлажденным, так оно легче взбивается в пену. В качестве дополнений подходит практически все. Существуют рецепты коктейлей, содержащие фрукты, ягоды, шоколад, какао, орехи и другие наполнители.
Главное не забывать про совместимость некоторых ингредиентов, чтобы случайно не устроить «разгрузочный день». Например, нежелательно смешивать молоко с апельсинами, грейпфрутами или мандаринами. Кислые яблоки также вряд ли с ним «уживутся».
Не последнее значение имеет украшение коктейлей. Красивым дополнением к цветному ягодному коктейлю будет шапка из взбитых сливок. Светлый молочный коктейль идеально украсит какао-порошок или натертый шоколад.
Размолотые орехи, а также кусочки ягод или фруктов – это идеальное украшение, подходящее ко всем видам молочных коктейлей. Края бокалов можно подсластить «опушкой» из сахарного песка. Для этого он окунается в лимонный сок или воду, а затем опускается в сахар. Кстати, сахар можно подкрасить ягодным соком.
Рецептов молочных коктейлей невероятное множество. Хотя следовать им в точности совсем не обязательно. Придумывайте собственные рецепты. В любом случае должно получиться нечто потрясающее!
