Британец Горднон Рамзи является ярким представителем поколения поваров, которого можно наблюдать в журналах, газетах и по телевизору чаще, чем у плиты. Он является профессионалом своего дела , и знает все о качественной посуде. В данной статье можно познакомиться с выбором популярного шефа. Ножи, которые использует Гордон Рамзи предназначены для профессионального использования, которые необходимы для приготовления качественного и вкусного блюда. Каждый шеф повар скажет, что секрет кулинарного мастерства кроется не только в рецепте, но и в инструменте. В данной статье можно узнать о выборе качественных ожей по мнению шефа Рамзи.
Каждая хозяйка должна иметь минимум три ножа. На кухне должен быть большой универсальный нож, который подходит для всех продуктов. Также в наличие должен быть маленький нож для овощей и фруктов. В некоторых случаях можно иметь небольшой нож с изогнутым лезвием, который подходит для выполнения тонкой работы. Третий и необходимый нож называется серрейтор – это большой нож с зазубренным лезвием, который необходим для нарезки хлеба, слоеных тортов и других крошащих продуктов, где во время нарезания продукт не сминается, а нарезается без изменения формы.
На сайте компании https://kniferr.com можно найти нож, который будет отвечать всем необходимым параметрам.
При покупке качественного ножа необходимо обратить на следующие моменты:
- На рукоятку. Она должна быть цельной, удобной и нескользкой. Последний момент очень важен, так как иногда придется работать с мокрыми руками. Чем тяжелее будет рукоятка, тем больше контроль будет за лезвием.
- На крепление рукоятки и качество его сцепления с лезвием, так как плохо сваренная рукоять со временем обязательно разболтается.
- На лезвие. Выбирать лучше кованное изделие, а не штампованное. Оно стоит дороже, но дольше сохранит остроту.
- На материал изготовления. Лучше отдать предпочтение ножу из нержавеющей стали или углеводородистой стали. Первый вариант неприхотлив, но быстрее затупится. Второй вариант является максимально острым, но он более хрупкий и отлично справляется со всеми задачами.
